Тістечко «Малиновий шарм»
Інгредієнти:
Яйце куряче - 3 шт.
Цукор - 60 г
Борошно пшеничне - 50 г
Крохмаль картопляний - 20 г
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Яйце куряче (білок) - 2 шт.
Цукор - 100 г
Масло вершкове - 50 г
Малина свіжа або морозива - 120 г
Цукрова пудра - 35 г
Шоколад чорний - 10 г
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Тістечко «Малиновий шарм» - це бісквітне тістечко з малиновим соусом і вершковим кремом. Ніжне, солодке і дуже смачне.
Спочатку робимо крем.
Білок яйця і цукор з'єднати в жаропрочній чашці або каструлі. Поставити на водяну лазню і підносити міксером на високій швидкості.
Коли утворюється стійкий блискучий крем, зняти з лазні і дати охолонути. Додати м'яке вершкове масло, підбити.
Перекласти крем у чисту чашку і прибрати в морозилку.
Для бісквіту яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки збити з цукром, білки - в міцну піну.
Акуратно перемішати обидві маси.
Змішати борошно, розпушувач і крохмаль. Просіяти.
Перемішати лопаткою до однорідності.
Противень (30 * 20) застелити папером для випічки, викласти тісто, акуратно розрівняти. Випікати при температурі 170 градусів до готовності, приблизно 10-12 хвилин.
Залишився бісквіт розрізати на три рівні частини. Скласти один на одного і розрізати на 4 частини.
Малину протерти крізь сито (якщо кісточки не заважають, можна цього не робити). Змішати з цукровою пудрою. Крем дістати з морозилки.
Бісквіт промазати малиновим соусом.
Потім кремом. Зверху - знову бісквіт, соус і крем. Завершити третім бісквітом.
Таким же чином зробити чотири тістечка.
Посипати рубаним шоколадом.
Тістечко прибрати в холодильник для просочення. Перед подачею дістати на 10-15 хвилин.
Приємного чаювання.