Томлена курка з тархуном

Курка, томлена з тархуном і цибулею в білому вині. Непередаваний аромат і смак цієї страви, впевнена, справить на вас враження.

Інгредієнти для «Томлена курка з тархуном»:

• Стегно куряче - 6 шт
• Цибуля ріпчаста (великі цибулини) - 3 шт
• Лимон - 1/2 шт
• Тархун (він же естрагон) - 1 пуч.
• Кінза - 1/2 пуч.
• Петрушка - 1/2 пуч.
• Вино біле сухе - 100 мл
• Сік яблучний - 100 мл
• Часник - 3 зуб.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Олія оливкова

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Томлена курка з тархуном»:

Курку натерти сіллю і перцем.

Обсмажити в оливковій олії на сильному вогні до рум'яної скоринки. (по 3 хвилини з кожного боку)

Петрушку, кінзу і тархун подрібнити. (дрібно нарізати або скористатися блендером) У тархуна брати тільки листочки, оскільки стебли занадто жорсткі.

Часник, пропущений через прес, змішати з зеленню.

Цибулю нарізати півкільцями. Я дуже люблю цибулю, томлену у вині, тому кладу її в страву багато. Якщо ж ви не є поклонником цього овоча, зменшіть його кількість.

Лимон нарізати тонкими кружечками.

У форму для запікання (розмір моєї форми 28 * 20 * 6) укласти шарами:половину цибулі...

Гуртки лимона...

Половину подрібненої зелені з часником...

Курячі стегна...

Знову цибуля і зелень.

Полити сумішшю білого вина і яблучного соку.

Щільно закрити фольгою і поставити в заздалегідь розігріту духовку до 130 * на півтори-дві години.

Через дві години фольгу прибрати (акуратно, не обпекайтеся пором!) і встановити режим ГРИЛЬ (або виставити максимальну температуру духовки) і запікати курку ще 10-15 хвилин.

Подавати страву з соусом або з улюбленим гарніром.



Приємного апетиту!