Інгредієнти:
Яблука - 6-8 шт.
Цукор (демерара або звичайний) - 3-5 ст. л.
Кориця - за смаком
Калорійність: 295 Ккал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
Домашню тонку пастилу готують з фруктів і ягід, наприклад, з яблук. Яблука для фруктової пастили можна запекти в духовці або мікрохвильовці або просто зварити в невеликій кількості води. Як прянощі додають ваніль і/або корицю, а в качетстві начинки - горіхи. Сушити пастилу, приготовлену в домашніх умовах, також можна різними способами: на свіжому повітрі протягом пари днів, в електросушарці або духовці. Дуже зручно в якості поверхні для сушіння використовувати силіконові килимки, форми або пекарський папір.
Готову пастилу нарізають на ломтики або на смужки, які потім скручують у рулетики або рогалики.
Підготуйте інгредієнти:
Видаліть у яблук серцевину з насінням, наріжте дольками і зваріть їх з цукром і корицею в невеликій кількості води протягом десяти хвилин.
З готових яблук злийте зайву рідину.
За допомогою блендера або сита подрібніть яблука.
Якщо бажаєте більш світлий колір і пухку структуру, додатково збийте міксером яблучну масу, але це не обов'язково.
Нанесіть яблучну масу на поверхні для сушіння тонким шаром.
і сушіть, наприклад, у духовці при 50 градусах від трьох до п'яти годин періодично відкриваючи дверцята для видалення конденсату з поверхні пастили або при 100 градусах з відкритими дверцятами.
Готова пастила глянцева, не липка і добре відстає від поверхні.
Домашня пастила готова.
Приємного апетиту!