Якось недавно викладала свій рецепт Наполеона, однак... Те, що я завжди вважала Наполеоном, виявляється, до біса смачний шар торт.. І я все-таки вирішила приготувати справжній Наполеон. Але, як завжди, все пішло не так...
Інгредієнти для «Торт» Наполеон «на пиві»:
- Борошно пшеничне/Борошно (+ 2 ст.л.) - 5 стак.
- Пиво світле/Пиво - 200 мл
- Маргарин (для випічки або вершкове масло) - 500 г
- Молоко - 1 л
- Цукор - 2 стак.
- Яйце куряче - 4 шт
- Масло вершкове - 400 г
- Ванілін - 2 ч. л.
- Какао-порошок (приблизно) - 5-6 ст. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Торт» Наполеон «на пиві»:
Для початку вирішила скористатися таким рецептом, якого на сайті немає. Вірніше, є, але він трохи не такий.
Процес приготування тесту гранично простий. Тому покрокових фото я не робила. Просто змішати 500 гр масла або вершкового маргарину, 200 мл світлого пива і 5 стак. борошна.
Я зробила тісто з половинної кількості продуктів. Вийшло 5 колобків, які треба покласти в холодильник на годинку.
Поки тісто відпочивало, варим заварний крем з 1 літра молока, 4 яєць, 2 ст. цукру і 2 ст. ложок борошна.
Прогріти суміш до загустіння на водяній лазні, остудити і змішати з 400 гр олії. Хоча можна просто нарізати масло на шматочки і втрутити їх до розчинення в процесі прогрівання крему.
Готовий крем процедити і охолодити.
Ось з цього моменту у мене все пішло не так, як планували... Вирішила просто додати трохи цукру, але переборщила... Крем вийшов просто приторно солодким, а продуктів, зробити новий, у мене не було. Довелося якось рятувати становище і я вирішила додати в крем какао, гіркий смак якого хоч якось врівноважить приторну солодість. Розділила крем на дві частини. Вийшло дуже шоколадно.
І замість ваніліну, якого не було, я додала ванільну есенцію. Вийшов дуже незвичайний смак - шоколадний з легким запахом бренді.. Гаразд, подивимося, може ще й нічого вийде...
Розкатуємо тісто як зазвичай. Коржі добре наколоти виделкою, особливо по краях.
Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору.
Для спрощення процесу випікати і розкочувати коржі краще на папері для випічки. Готові коржі знімаються дуже добре і папір можна використовувати кілька разів.
Почнемо збирати тортик.. Один корж мажем світлим кремом.
Інший - темним.
Поставити торт під прес.
Ось так вийшло в розрізі.. Шоколадний крем не дуже видно на фото. Але пахне дуже смачно...
Ось такий вийшов Наполеон, який знову не Наполеон зовсім!!! Смачно до неможливості!!! Наступного разу спробую зробити все, як годиться!! Якщо когось зацікавить мій «неправильний варіант», просто в половину крему додайте до смаку гіркого какао-порошку!!
Приємного апетиту всім!!!