Торт «Смарагдова черепаха»
Інгредієнти:
Молоко згущене - 1 пачка/270 г
Борошно - 300-350 г
Яйця курячі - 1 шт.
Розпушувач - 10 г
Молоко - 500 мл
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 180-200 г
Яйця курячі - 2 шт.
Борошно пшеничне - 2-2,5 ст. л.
Цукор ванільний - 5-8 г
Ківі - 5-7 шт.
Калорійність: 254 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для торта «Смарагдова черепаха» з ківі і заварним кремом. Частіше розкладка дається на одну банку згущеного молока стандартною масою близько 400 г, а в моєму варіанті використовується пачка в 270 г. При необхідності перерахуйте кількість інгредієнтів пропорційно.
Для приготування крему потрібно з'єднати молоко, цукор, ванільний цукор, яйця і борошно.
Перемішайте до однорідного стану.
На середньому вогні і при постійному завадженні доведіть до закипання, а потім на слабкому вогні, не перестаючи завадити, варите до загустіння лічені хвилини.
У отриману масу додайте вершкове масло. Коли воно розплавиться, перемішайте.
Сховайте поверхню крему плівкою і залиште до остигання.
Для тесту спочатку з'єднайте згущенку з яйцем.
Потім додайте борошно, перемішайте так, щоб інгредієнти схопилися.
Можливо, знадобиться ще додати муки.
Замісіть м'яке еластичне тісто.
Розділіть тісто на вісім шматочків.
Кожну порцію тесту розкатайте в тонку круглу заготовку товщиною близько 2 мм. Підготуйте всі заготовки для коржів відразу, тому що смажаться вони дуже швидко і встигати розкочувати наступну, поки печеться попередня, одній людині буде проблематично.
Смажте коржі на сухій антипригарній сковороді на середньому вогні без масла приблизно по одній хвилині з кожного боку.
Потім підрівняйте краї коржів. Обрізки були з'їдені просто як печиво з чаєм))
Якщо коржів більше, ніж вісім штук, то можна зробити їх не двох діаметрів (наприклад, 18 см і 15 см), а трьох або чотирьох, щоб зручніше було викласти форму сфери.
Зберіть торт, промазуючи коржі заварним кремом. Щоб торт, а точніше, нижній корж, не ковзав, як би приклейте його на кілька крапель заварного крему до страви.
Два або три шари прокладіть ломтиками ківі. Перехід між коржами різного діаметру додатково промажте кремом.
Обмажте весь торт тонко кремом. Прикрасьте поверхню торта ківі, нарізаними на гурток.
З ківі можна вирізати деталі, що нагадують голову і лапки черепахи, і ними оформити торт.
Дайте торту просочитися в холодильнику 2-3 години. За цей час ще й ломтики ківі трохи пом'якнуть і панцир виглядатиме більш сферичним.
Сподіваюся, що торт «Смарагдова черепаха» здався вам привабливим... Заплануйте, приготуйте, порадуйте себе і близьких смачнотою, а мене - своїм фото торта, прикріпивши його під цей рецепт. Буду дуже рада!