Торт з панкейків
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Борошно - 180 г
Цукор - 4 ст.л.
Олія - 3 ст.л.
Сіль - 1 тріска
Розпушувач - 5 г
Барвник - за бажанням
Кондитерська посипка - 2 ст.л.
Сметана - 350 г
Цукрова пудра - 120 г
Загуститель вершків - 10 г
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для панкейків.
У миску, в якій буде зручно замішувати тісто, змішаємо яйця з цукром і тріскою солі.
Далі вливаємо молоко і олію, перемішуємо.
Вводимо просіяне борошно і розпушувач. Добре перемішуємо вінчиком, щоб не було грудок.
Тісто для панкейків готове, тісто вийде середньої густоти. Можна випікати відразу, але я розділила тісто на три частини і додала барвники.
За бажанням додаємо барвник, добре розмішуємо.
Випікаємо панкейки на сухій добре розігрітій сковороді. Вливаємо в центр сковороди тісто, 3-4 столові ложки, тісто саме розтечеться. Якщо необхідно - підправляємо, щоб панкейки були більш-менш круглої форми. Діаметр моїх панкейків - близько 15 см (можна зробити їх менше або більше).
Перевертаємо панкейки, коли з'являться пори, а верх буде ще трохи вологим. Перевернули, готуємо ще 1 хвилину.
Даємо панкейкам охолонути.
Готуємо сметанний крем.
Підготуємо інгредієнти для крему.
З'єднуємо холодну сметану з цукровою пудрою і загусником вершків.
Добре збиваємо міксером 2-3 хвилини, поки сметанна маса не загустіє.
Сметанний крем готовий.
Панкейки вийшли плюс-мінус одного діаметра, тому збираємо торт від великого до маленького, так торт вийде більш стійким і буде краще виглядати.
Збираємо торт з панкейків, чергуючи коржі і сметаний крем. Викладаємо корж з панкейка на піднос, промазуємо кремом, так, щоб залишалося трохи місця по краях.
Прикрашаємо торт з панкейків на свій розсуд, я посипала кондитерською посипкою.
Готовий торт з панкейків краще прибрати в холодильник на 2 години.
Торт вийшов яскравим, в міру солодким, не сухим.