Цибулева підлива для котлет
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста - 300 г
Масло вершкове - 50 г
Сметана - 100 г
Борошно - 1 ст.л.
Паприка - 1 ч. л.
Мускатний горіх - 0,5 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 182 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Думаю, не тільки діти люблять смачні підливки, в які можна макати хлібушок. Підливи можна готувати найрізноманітніші, кому які подобаються: з томатом, зі сметаною, з молоком, з додаванням вина або бульйону. Цибулева підлива для котлет неодмінно сподобається любителям цибулі, само собою)) Але й не тільки! Цибуля в підливці виходить ніжною, вершковою, зовсім не схожою на варену. Спробуйте - і ви будете приємно здивовані! Цибулева підлива підходить не тільки до котлетів, її можна подати і до м'яса, і до риби, і до пасти або рису.
Для цибулевої підливи можна взяти і ріпчасту, і білу цибулю, і цибулю-шалот. Червона цибуля теж підійде, але з нею підлива буде темною. Вирішувати вам, в будь-якому випадку.
Візьмемо потрібні продукти і приступимо до приготування. Масло ви можете взяти і рослинне, але з вершковим виходить смачніше. Мускатний горіх можна використовувати готовий мелений.
На сковороді розтопимо вершкове масло і викладемо дрібно нарізану цибулю.
Пасеруємо цибулю до прозорості - 7-10 хвилин, завадячи. Намагайтеся не допустити зажарювання цибулі, це може надати гіркоті підливання.
Додамо 1 ст.л. муки, перемішаємо.
Поперчемо, посолимо, додамо паприку і мускатний горіх. Ще раз добре перемішаємо.
Додамо приблизно склянку води.
Доведемо підливку до кипіння, постійно перешкоджаючи.
Додамо сметану.
Продовжимо готувати, завадячи, 1-2 хвилини. Ось така апетитна підлива у нас вийшла!
Подайте смачну цибулеву підливу до котлетів - можливо, і гарнір не знадобиться! А як смачно з хлібушком!
Ніжна, вершкова і ароматна підлива стане окрасою вашої страви!