Хочу запропонувати вам чудовий рецепт творожного торта, приготованого з печивом без випічки. Тортик виходить дуже смачним, насиченим і ароматним. Я приготувала торт зі свіжою полуницею, можете замінити її на ананаси, персики або на інші фрукти, ягоди. Сир потрібно вибирати не сухий, жирний, краще, звичайно, взяти домашній. Обов'язково спробуйте цей найкусніший десерт, адже готується він зовсім нескладно.
Інгредієнти
Для приготування творожного торта з печивом без випічки знадобиться:
печиво («» ювілейне «», «» топлене молоко «» тощо) - 300-400 г;
сир жирний, м'який - 300 г;
сметана жирністю 15% - 3 ст. л.;
сметана домашня жирна - 2 ст. л.;
цукор - 5 ст. л.;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
фрукти або ягоди (у мене полуниця свіжа) - 150-200 г.
Для сиропу:
цукор - 5 ст. л.;
вода - 50 мл;
сік лимона - 1 ч. л.
Для глазурі:
какао-порошок - 2 ст. л.;
сметана домашня - 3 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.
Процес приготування
У сир додати цукор, сметану жирністю 15% і ванільний цукор.
Збити творожню масу зануреним блендером до кремоподібного однорідного стану.
Жирну домашню сметану додати в отриману творожну масу, ретельно перемішати.
Для приготування сиропу до цукру додати воду і поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити сироп 2-3 хвилини, влити лимонний сік, перемішати, зняти з вогню і остудити. Починаємо збирати торт. Печиво занурити в охолонений сироп на 20-30 секунд.
Квадратну або прямокутну форму (у мене розмір форми 18х12 см) застелити харчовою плівкою, щоб краї з форми звисали. Змазати дно форми кількома столовими ложками творожної маси і викласти печиво в один ряд.
Далі змастити печиво товстим шаром творожної маси, викласти шматочки свіжої полуниці (або інших фруктів, ягід без кісточок).
Потім знову зробити шар печива в сиропі.
І знову викласти шар сиру, ягід або фруктів, печива в сиропі, продовжити чергувати шари, поки не закінчаться продукти. Верхній шар повинен бути з печива в сиропі, змащений не надто товстим шаром творожньої маси. Краями плівки прикрити торт і відправити в морозилку на 2-3 години.
Для приготування глазурі змішати в мисці какао, цукор і сметану, поставити на невеликий вогонь, безперервно перешкоджаючи, довести масу до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню. Глазур остудити до теплого стану, вона вийде однорідною, досить густою. Смачний творожний торт, приготований з печивом без випічки, дістати з морозилки, перевернути на страву, полити глазур'ю і прикрасити ягодами. Відправити відразу ж у морозилку на 10-15 хвилин. Надалі цей чудовий тортик можна зберігати просто в холодильнику.
Приємного апетиту!