У сезон свіжих ягід можна приготувати смачний і красивий творожний торт з полуницею без випічки. Такий тортик можна подати не тільки до домашнього чаювання, а й на святковий стіл. Вигляд цього торта просто приголомшливий, а смак - ніжний, в міру солодкий. Обов'язково приготуйте цей смачний десерт!
Інгредієнти
Для приготування творожного торта з полуницею без випічки нам буде потрібно:
полуниця - 300 г;
вода - 250 мл;
желе для торта (я взяла червоне желе для торта) - 1 упаковка;
цукор - 2 ст. л.;
сир (я взяла сир жирністю 5%) - 500 г;
сметана жирністю 15-20% - 150 мл;
желатин - 20 г;
молоко - 150 мл;
цукор - 100 г;
ванілін - 3 г.
Процес приготування
Полуницю очистити від гілочок, вимити, обсушити і розрізати кожну ягоду на дві частини. Готувати торт краще в силіконовій формі. Викласти полуницю на дно форми.
З'єднати в сотейнику цукор і желе для торта (я взяла червоне желе), влити холодну воду, перемішати, поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню.
Злегка остудити желатинову масу і залити полуницю. Поставити форму в холодильник на 1 годину (до повного застивання).
Поки полуниця в желе застигає, приготувати творожну основу, для цього в сотейнику з'єднати желатин і холодне молоко, перемішати і залишити желатинову масу для набухання на 25 хвилин.
У чашу блендера викласти сир.
Додати сметану.
Пробити сир зі сметаною зануреним блендером до однорідного стану, потім всипати цукор і ванілін.
Пробити творожну масу з цукром і ваніліном зануреним блендером до однорідності. Набухлу желатинову масу прогріти на повільному вогні, постійно перешкоджаючи, до повного розчинення желатину, зняти з вогню. Желатін не кип'ятити!
Влити желатинову масу в творожну масу і пробити зануреним блендером протягом 1 хвилини.
Коли полуниця у формі повністю застигне, акуратно влити у форму творожно-желатинову масу.
Поставити форму в холодильник на ніч.
Готовий творожний торт з полуницею акуратно перевернути на тарілку і зняти форму. Нарізати тортик на шматочки і подати до столу. Ось такий яскравий і смачний десерт, приготований без випічки, у нас вийшов.
Торт прекрасно тримає форму.
Приємного апетиту!