Творожно-грибна закуска
Класичний апетайзер - закуска, закусочна страва із запечених у духовці грибних капелюшків, заправлених творожним сиром. Десять хвилин на підготовку і двадцять у духовці. На жаль, тільки відвернувся поставити в духовку чіпси з моркви і на фото потрапив останній закусон. Вам доводилося годувати іноземних гостей? Не братів-слов'ян з пострадянського простору, які обрадилися прибалтів або грузинів з вірменами, а людей з іншою харчовою культурою. Індуси майже поголовно вегітаріанці і вони всі топлять в карі. У близькосхідної людини в меню табу на свинина і при цьому неймовірна кількість рису, зелені і лимонів. Хтось із країни, де картопля змішана з майонезом - верх кулінарного вишукування, а хтось з презирством дивиться на наш улюблений новорічний олів'є... Ну і, звичайно, середні американці, які з упередженням ставляться до всього не-американського. Не те щоб у мене в будинку прохідний двір, але часом бувають посиденьки. Вигадувати меню для мультикультурних гостей було суцільне муки. Посміхаються, дякують і терпляче йдуть голодними. Дрібниця, але неприємно, погодьтеся, викидати незайману смачнятину в сміттєве відро. Ну, нічого, придивився, поступово випробував і склав черговий набір, одну зі страв якого представляю сьогодні.
Інгредієнти для «Творожньо-грибна закуска»:
- Шампіньйони (Я віддаю перевагу портабелло, але шампіньйони теж цілком) - 300 г
- Сир творожний (вибирайте сир за смаком: мені подобається добре перетертий, з вершковим смаком, з уже доданим часником або шниїть-луком (він же скорода).) - 200 г
- Спеції (Це ті самі часник і/або шниїть-лук. Цілком можна поекспериментувати з ще чимось, типу укропу.) - 1 ч.
- Сіль (за смаком. Не додавайте всю сіль відразу.) - 0.5 ч. л.
- Олія рослинна (змастити противінь) - 1 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі36 | жири51.7 | вуглеводи10 |
Порції | |||
ккал | белкі7.2 | жири10.3 | вуглеводи2 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири9.9 | вуглеводи1.9 |
Рецепт «Творожно-грибна закуска»:
Вмикаємо духовку на 200 градусів за Цельсієм. Противник вистилаємо фольгою, щоб його не мити. Цілком собі можна використовувати скляний посуд або силіконові нововведення. У всіх випадках змажте підкладку рослинною або оливковою олією. Як зазвичай готуємо ФРН. Беремо гриби. Протираємо капелюшки серветкою, відділяємо ніжки від капелюшків.
Набиваємо капелюшки сиром, в моєму випадку вже готовий з часником і шниїть-луком. Складаємо на противагу і відправляємо в розігріту духовку на 20-ть хвилин. Якщо ви не знайшли творожний сир з добавками, то цілком можна приготувати його самостійно. Візьміть ту зелень, яка вас приваблює в поєднанні з сиром і або дрібно її наріжте і перемішайте з сиром вручну, або використовуйте відповідний блендер. М'ясорубка теж згодиться.
Власне все. Вам залишається наглядати, щоб сирні капелюшки не підгоріли. Як тільки вони стали коричневато-золотистими - дістаємо і викладаємо на страву. Якщо встигнете зробити знімок - надсилайте. Я от не встиг.