Думаю, що вже настав час смачних, але легших страв після рясних святкових застіль. Це рецепт цілком відповідає цій категорії. Дуже смачно і в міру легко! Такий соус може знайти застосування і в інших десертах. Мені хотілося їсти його просто ложкою!
Інгредієнти для «Творожньо-медовий мусс з ягідним соусом»:
Мусс.
- Сир - 200 г
- Мед - 50 г
- Желатін (від «Dr. Oetker») - 6 г
- Білок яєчний - 2 шт
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Вода (для желатину) - 1 ст. л.
- Сіль - 1 трісок.
Соус
- Ягода (асорті) - 200 г
- Мед - 1 ст. л.
- Желатін (від «Dr. Oetker») - 4 г
- Ванілін - 0,5 пакет.
- Посипання кондитерське (для прикрашання) - до смаку
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі50.5 |
жири3.6 |
вуглеводи79.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири1.2 |
вуглеводи26.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі13.3 |
жири0.9 |
вуглеводи20.9 |
Рецепт «Творожно-медовий мусс з ягідним соусом»:
До желатину додати столову ложку води і лимонний сік
Сир змішати з медом. Збити.
Желатин розтопити на водяній лазні. Додати до творожно-медової маси і ще раз збити..
Білки збити з тріскою солі до стійких піків. Додати до основної маси і акуратно перемішати.
Масу розкласти в порційні чашки. Прибрати в холод і дати застигти.
Для соусу ягоди розморозити і в соку від них замочити желатин. Розтопити желатин на водяній лазні.
Ягоди змішати з медом і ваніліном. До них додати розтоплений желатин і добре перемішати.
Перед подачею форму з мусом опустити в гарячу воду або обернути гарячим рушником, накрити тарілкою, в якій будете подавати і перевернути. Полити навколо соусом, прикрасити посипкою.
З Новим роком і Різдвом! Нехай у вас все буде добре!!!
