До святкового столу пропоную приготувати красиву, смачну, ніжну та ароматну творожно-шоколадну паску. Шоколад можна взяти темний або молочний. Сир краще використовувати жирністю 11%, я взяла жирністю 9%. Замість вершків можна взяти молоко. Всім раджу цей рецепт приготування великодня, беріть на замітку!
Інгредієнти
Для приготування творожньо-шоколадної пасхи нам буде потрібно:
сир (краще використовувати жирністю 11%) - 200 г;
вершки жирністю 20% - 100 мл;
шоколад (темний або молочний) - 100 г;
масло вершкове - 50 г;
цукрова пудра - 40 г.
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно, полежавши при кімнатній температурі, розм'якшилося. У сотейнику з'єднати вершки і дольки шоколаду.
Прогріти вершки з шоколадом, не доводячи до кипіння, на середньому вогні, перешкоджаючи (шоколад повинен повністю розтопитися), зняти з вогню і дати шоколадній масі охолонути.
Сир з'єднати з цукровою пудрою, пробити творожну масу за допомогою занурювального блендера до однорідності.
Додати м'яке вершкове масло в комірну масу і знову пробити блендером до отримання однорідної маси.
Потім влити шоколадну масу.
Ще раз пробити блендером творожно-шоколадну масу до однорідного стану. Форму для формування творожнього великодня застелити двома шарами марлі так, щоб звисали кінці марлі (вони нам знадобляться, щоб укрити форму зверху) і поставити форму на блюдці.
Перекласти творожно-шоколадну масу в форму. Накрити масу звисаючими кінцями марлі і поставити зверху гнів (як гнів можна поставити поверх пасхи, накритої марлею, невелику тарілочку і банку з водою). На блюдці, на якій стоїть форма з великоднем, буде виділятися волога, тому я підкладаю на блюдці кілька шарів паперового рушника. Поставити форму з вантажем у холодильник і залишити на 10-12 годин.
Маса добре застигне. Зняти марлю і перевернути великдень на плоску тарілку.
Смачну, ніжну творожно-шоколадну пасху прикрасити на власний розсуд. Наприклад, можна посипати кольоровим посипанням або полити розтопленим шоколадом.
Приємного апетиту!