"У колі друзів" "
З почуттям легкого смутку згадую свої шкільні роки, які забралися так далеко, але залишилися шкільні друзі, для яких я приготувала страву з ніжного, соковитого м'яса молодого барашка з соком свіжовижатого апельсина. На конкурс «» Вечір шкільних друзів «»
Інгредієнти для "" "У колі друзів" ":
- Бараніна (частина корейки) - 900 г
- Апельсин - 1/2 шт
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Перець чорний (свіжомолотий)
- Спеції (для баранини)
- Баклажан - 1 шт
- Помідор - 2 шт
- Сіль
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі153.5 | жири251.8 | вуглеводи191.3 |
Порції | |||
ккал | білкі25.6 | жири42 | вуглеводи31.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі9.1 | жири15 | вуглеводи11.4 |
Рецепт «» У колі друзів «»:
М'ясо очистити від жиру і сухожиль, вирізати між ребришками
Згорнути в кільце і обв'язати нитками
Обсмажити на сковороді 4-5 хв., посолити, поперчити, додати спеції, викласти на противінь.
Після смаження сік додати півсклянки води, довести до кипіння і вилити в середину кільця.
Поставити в розігріту духовку на 20-30 хвилин (молоде м'ясо ягня готується швидко).
Готове м'ясо вийняти і на 5 хв. загорнути в фольгу.
Викласти на страву, прибрати нитки, в середину вилити свіжий апельсиновий сік.
Подати з смаженими баклажанами і помідорами.