Незвичайне великоднє дерево зі смачними маффінами стане прекрасною окрасою святкового столу. Така цікава випічка приємно здивує і маленьких, і дорослих.
Інгредієнти
Для приготування потрібно:
Для випічки маффінів:
яйце - 1 шт.;
цукор - 1/2 склянки;
кефір (нагрітий до кімнатної температури) - 200 г;
борошно - 150-200 г;
розпушувач - 9 г;
цукати - 2-3 ст. л.;
сіль - на кінчику ножа;
молитва кориця - 1/3 ч. л.;
лимон для цедри - 1 шт.;
кокосова стружка - 2 ст. л.
Для білкової глазурі:
цукрова пудра - 1/2 склянки;
яєчний білок - 1 шт.;
кондитерська посипка - 3 ст. л.
Для дивні (великоднього дерева):
вершки - 3 ст. л.;
молоко тепле - 150 мл;
борошно - 400-500 г;
сода - на кінчику ножа;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 ст. л.;
ванілін - на кінчику ножа;
сіль - 1/3 год.
Процес приготування
Для приготування маффінів одне яйце збити з цукром і тріскою солі до утворення густої однорідної маси.
Влити в отриману яєчну масу кефір. Акуратно перемішати.
Додати в тісто для маффінів просіяне борошно і розпушувач.
Цукати дрібно нарізати і додати в тісто.
Додати кокосову стружку, молоту корицю і цедру, зняту з одного лимона.
Тісто добре перемішати і наповнити їм форми для маффінів, заповнюючи на 2/3 обсягу. Відправити на 20-25 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Поки випікаються маффіни, приготуємо білкову глазур для прикраси: яєчний білок збити (він повинен збільшитися в обсязі в 2-3 рази), потім поступово розсипати цукрову пудру і збивати протягом 5 хвилин. Прикрасити гору готових маффінів білковою глазур'ю і кондитерським посипанням.
Маффіни виходять смачними і ошатними.
Тепер приготуємо тісто для випікання великоднього дерева. Вершки вливаємо в тепле молоко, додаємо соду, яйце, сіль, цукор і ванілін.
Добре перемішуємо і, поступово додаючи просіяну муку, замішуємо тісто і залишаємо «» відпочити «» хвилин на 10-15.
Потім тісто потрібно розкатати, нарізати на смужки однакової ширини і накрутити на підготовлену гілку дерева (вишні, черешні).
Готове великоднє дерево, прикрашене маффінами, ставимо у вазу і можна відправляти на святковий стіл.
Приємного апетиту!