Вишневий повітряний пиріг

Цей ароматний, смачний пиріг готують на основі м'якого кексового тесту з пшенними пластівцями. Пшенні пластівці від Містраль надають цьому пирогу особливу ніжність і повітряність. Пиріг вийшов неймовірно ніжним, соковитим. Влітку такий пиріг можна готувати з будь-якими сезонними ягодами.

Інгредієнти для «Вишневий повітряний пиріг»:

• Масло вершкове - 200 г
• Цукор - 150 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Кефір - 1/2 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Пластівці пшонки (Містраль) - 50 г
• Сода (без вгорі) - 1 ч. л.
• Сіль - 1 трісок.
• Цукрова пудра (для посипання) - за смаком
• Вишня (без кісточок (можна брати свіжу або заморожену)) - 270 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вишневий повітряний пиріг»:

Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника і залишити при кімнатній температурі.

Збити вершкове масло з цукром.

Додати яйця по одному.

Вибивати, ввести кефір, ще раз збити.

Додати пшенні пластівці Містраль.

Додати сіяне борошно, ванілін, тріску солі та соду.

Тісто виходить густе (якщо тісто дуже густе, можна кефіру додати трохи більше) .
Тесто викласти в змащену маслом форму, розрівняти.

Зверху викласти вишню, втиснувши її в тісто.

Випікати в розігрітій до 190 градусів у духовці протягом 45 хвилин.
Дати пирогу охолонути, перед подачею посипати цукровою пудрою.

Нарізати пиріг на порційні шматочки і насолоджуватися смачним і ароматним пирогом.

У рецепті використана вишня з нашого саду.