Яблучне суфле - легкий, повітряний десерт. Його можна охарактеризувати ще й так: мінімум витрат - максимум смаку. Підніміть собі настрій осінніми буднями, покуштувавши повітряне яблучне суфле. Яблука використовуйте солодких сортів.
Інгредієнти
Для приготування яблучного суфле Вам буде потрібно:
5 яблук середнього розміру;
120 мл молока;
2 яєчних білка;
1 стіл. ложка меду;
10 г желатину;
1 ч. л. лимонного соку;
ванілін.
Процес приготування
Желатін замочити в молоці. В інструкції до мого желатину зазначено: замочувати на 40 хвилин.
Яблука довільно нарізати (за бажанням яблука очистити).
Можете запекти яблука в духовці до м'якості, а можна зробити швидше, відправивши їх на 4-5 хвилин в мікрохвильовку.
Блендером перетворити яблука на пюре.
Білки відокремити від жовтків.
Білки змішати з лимонним соком і збити до густої білої піни.
Молоко з желатином нагріти до розчинення желатину, але не доводити до кипіння. Продовжуючи збивати, додати до білків. Яблучне пюре змішати з медом і ваніліном і також, продовжуючи підносити, ввести в білкову суміш.
Викласти отриману суміш у форму і прибрати в холодильник на 5-6 годин.
Приємного апетиту! Отримуйте задоволення від ніжного яблучного суфле.