Яєчне морозиво по ГОСТу
Інгредієнти:
Молоко коров'яче - 150 мл.
Цукор-пісок - 250 г
Яйце куряче - 5 шт.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Вершки (33%) - 500 мл.
Калорійність: 222 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування домашнього морозива по ДСТУ нам знадобляться наступні продукти (див. фото)
Нагріваємо молоко з цукром до теплого стану. Додаємо в молоко яєчні жовтки і добре розмішуємо за допомогою вінчика.
Повертаємо молоко на вогонь, робимо вогонь мінімальним, і весь час перешкоджаючи доводимо суміш до кипіння. Суміш повинна стати трохи гущем.
Даємо молочній суміші повністю охолонути, потім протираємо через сито, щоб не було грудок.
Збиваємо половину вершків з половиною молочної суміші в пишну масу, виливаємо в контейнер. Другу половину молочної суміші взбиваємо в пишну масу з вершками, що залишилися, і какао. Шоколадне морозиво теж виливаємо в контейнер для заморозки.
Контейнери з морозивом ставимо в морозильну камеру.
Через годину морозиво дістаємо і ретельно перемішуємо вінчиком. Після закінчення ще однієї години, знову перемішуємо. Потім морозиво залишаємо в морозильній камері до повного застивання.
Перед подачею дістаємо морозиво з морозильника за 5-10 хвилин, щоб воно злегка відтаяло, так легше робити з нього кульки.
Яєчне морозиво, приготовлене по ГОСТу можна подавати. Приємного апетиту!