Пропоную приготувати ягідний мусс - смачний вітамінний десерт. Цей рецепт я знаю давно. Пам'ятаю, як десерт готувала бабуся, довго-довго збиваючи мусс виделкою. Саме завдяки тривалому піднесенню в складі мусу не видно і не відчувається на смак манна крупа. Мусс виходить повітряним і дуже ніжним. Ягідний мусс найкраще готувати зі соковитих кислих ягід, таких як вишня, червона смородина, журавлина або малина. Я приготувала мусс з вишні.
Інгредієнти
Для приготування ягідного мусу знадобиться:
1,5-2 склянки вишні (або інших ягід);
2,5 склянки води;
2/3 склянки цукру;
3 ст. л. манної крупи.
Процес приготування
Вишню вимити, очистити від гілочок і кісточок.
Видавити з вишні сік (вийде близько 150 мл), сік прибрати в холодильник.
Вичавлені ягоди помістити в каструлю, залити холодною водою і поставити варитися.
Варити 10 хвилин.
Потім процедити.
Перелити в каструлю, додати цукор, довести до кипіння, щоб цукор розчинився. Спробувати на смак, можливо, знадобиться ще цукор, якщо ягоди дуже кислі.
Поступово всипати манну крупу. Варити ягідний мусс, постійно перешкоджаючи. Повинна вийти маса, схожа на негусту манну кашу.
Трохи остудити, перелити в форму, придатну для взбивання, і почати підносити.
Збивати досить довго, хвилин 20, маса повинна посвітліти, стати пишною і збільшитися в обсязі вдвічі. У процесі збивання влити вишневий сік.
Готовий ягідний мусс перелити в креманки і прибрати на 3 години в холодильник для охолодження і застигання.
Ніжний і смачний вишневий мусс готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!