Свиняча кров - дуже смачний і поживний продукт, який краще вживати в смаженому або запеченому вигляді. Сьогодні я розповім про те, як посмажити свинячу кров. Рецепт досить простий, а страва виходить смачною і ситною. Смажену свинячу кров можна подати на стіл як в теплому, так і в холодному вигляді разом з картоплею, макаронними виробами або овочами.
Інгредієнти
Для того щоб посмажити свинячу кров знадобиться:
кров свиняча - 500 мл;
сало - 50 г;
часник - 2-3 зубчики;
розмарин - 2-3 гілочки (за бажанням);
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Сало нарізати тонкими шматочками і викласти в добре розігріту сковороду.
Через хвилину, коли з'явиться жир, що витопилася, викласти в сковороду очищені зубчики часнику і гілочки розмарину. Свіжий розмарин можна замінити сухим або іншими ароматними травами.
Протягом 3-4 хвилин вичавлювати сало на середньому вогні з усіх боків, потім шкварки разом з часником і розмарином прибрати зі сковороди.
Підготувати свинячу кров: вилити її в глибоку миску і за допомогою дрібного ситечка зібрати кров'яні і жирові згустки.
Вилити кров у сковороду.
Смажити свинячу кров у сковороді без кришки на середньому вогні протягом 15 хвилин до моменту, коли випариться рідина, періодично завадячи. У цей момент додати сіль і чорний мелений перець, за бажанням, додати гілочки розмарину, перемішати.
Коли вся рідина випариться - страва готова. Не потрібно пережарювати, інакше вийде сухим.
Смажена свиняча кров може існувати як самостійна страва, а можна подати з картопляним пюре, відвареною картоплею, макаронними виробами або зі свіжими овочами.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!