Сьогодні розповім про те, як приготувати дуже смачні рибні котлети на пару. Цей рецепт особливо сподобається тим, хто дотримується здорового харчування. Такі котлети виходять дуже соковитими і ароматними. Можливо, за зовнішнім виглядом вони програють смаженим котлетам, але корисність таких котлеток очевидна. Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 10 котлет.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати рибні котлети на пару знадобиться:
рибний фарш - 400 г;
яйце - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
цибуля - 1 шт.;
олія рослинна для змащування;
лавровий лист - 1 шт.
Процес приготування
Для приготування фаршу свіжу або попередньо розморожену рибу потрібно ретельно відокремити від шкіри, хребта і кісток, пропустити через м'ясорубку або перекрутити в комбайні. Нам знадобиться 400 грам рибного фаршу. Фарш у мене приготовлений з річкової риби. Можна, звичайно, взяти і покупний фарш. Очищену цибулину дрібно нарізати (можна перекрутити в комбайні або м'ясорубці).
Рибний фарш викласти в миску, посолити і поперчити. Додати цибулю і яйце.
Добре перемішати фарш, кілька разів постукати об миску, щоб видалити зайве повітря.
Сформувати вологими руками котлети.
Пекарський папір зовсім трохи змастити рослинною олією, викласти в пароварку, зверху розкласти котлети (я готувала рибні котлетки в два заходи).
У каструлю налити гарячу воду з чайника, додати в неї лавровий лист, зверху встановити пароварку, накрити кришкою. Готувати рибні котлети 20-25 хвилин.
Подати дуже смачні рибні котлети, приготовані на пару, до столу зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!