Оскільки мойва відноситься до одних з найкорисніших риб, я її люблю і часто готую. Намагаюся застосовувати різноманітні рецепти. Давно відомо смачне поєднання риби з молоком, тому я вирішила приготувати мойву за відомим норвезьким рецептом, загасивши її в вершках. Мойва виходить дуже ніжною і з надзвичайно м'яким смаком.
Інгредієнти
Для приготування смачної мойви знадобиться:
мойва - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
вершки (будь-якої жирності) - 250 г;
вода - 0,5 склянки (за потребою);
олія рослинна - 2 ст. л.;
сіль, перець, спеції - за смаком;
свіжий огірок - на гарнір (необов'язково).
(!) воду додавати в тому випадку, якщо хочете отримати страву з підливою.
Процес приготування
Мойву помити, злегка обсушити.
Цибулю ріпчасту нарізати на шматочки. Викласти в сковороду з гарячою рослинною олією.
Обжарювати цибулю до легкої рум'яності.
Додати до цибулі мойву.
Злегка загасити і додати вершки, сіль, перець, спеції.
Перемішувати дуже акуратно, щоб риба залишалася цілою. Гасити з моменту закипання 5 хвилин. Мойва - дрібна рибка, тому багато часу для її готовності не потрібно.
Як гарнір можна використовувати будь-які овочі, рис, локшину. Дуже смачно подати приготовану мойву зі свіжим огірком.
Приємного апетиту!