Для того щоб загасити картоплю з тушонкою, знадобиться зовсім небагато часу, а страва виходить і ситною, і дуже смачною. Рецепт дуже простий. Я думаю, що студенти, які живуть далеко від дому, часто готують подібну страву. Адже кожна мама або бабуся, напевно, постарається поставити в сумку студента, який їде на навчання, баночку домашньої тушонки. Іноді тушонку можна з'їсти і без картоплі, але, якщо все ж трохи потрудитися, можна і друзів ситно нагодувати. Саме так ми робили в студентські роки, готуючи наївкусну картоплю з тушонкою. Така страва чудово підійде не тільки для студентського обіду або вечері. У домашній коморі теж завжди повинна стояти баночка з тушонкою і тоді, в момент несподіваної появи гостей, не доведеться нервувати і мучити себе питанням: "Чим би нагодувати?" ". Тушкована картопля в поєднанні з тушонкою виходить ситною і смачною. Ця страва чудово поєднується з овочами і легкими салатами.
Інгредієнти
Для того щоб загасити картоплю з тушонкою знадобиться:
картопля - 600 г;
тушонка (свиняча або яловича) - 400 г;
вода - 200 мл;
помідори - 2-3 шт.;
морква - 1 шт.;
солодкий перець - 1 шт.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Очистити цибулю і моркву, нарізати дрібними кубиками. У сковороду влити 2 столові ложки рослинної олії, прогріти на середньому вогні 1 хвилину, викласти морквину з цибулею і, перешкоджаючи, обсмажити протягом 2-3 хвилин. Помідори пропустити через м'ясорубку або перетерти блендером і викласти в сковороду з обсмаженими цибулею і морквою. Вимити перець, очистити від насіння і плодоніжки, нарізати кубиками і відправити слідом за подрібненими помідорами.
Знизити вогонь до мінімуму і, періодично перешкоджаючи, випарити рідину (на це знадобиться до 7 хвилин). Томатну заправку прибрати зі сковороди.
Очистити картоплю, нарізати великими шматочками, до смаку посолити і приправити чорним меленим перцем, ретельно перемішати.
У сковороду або казан влити 2 столові ложки рослинної олії, викласти картоплю і обсмажити на сильному вогні протягом 10-15 хвилин (до появи золотистої корочки), іноді перемішуючи.
Поверх картоплі рівномірно викласти тушонку.
Поверх тушонки розкласти томатну заправку, влити воду, закрити кришкою і відправити на слабкий вогонь.
Гасити картоплю з тушонкою 45-50 хвилин. Під час приготування знімати кришку або перешкоджати вміст не потрібно. За 5 хвилин до закінчення приготування акуратно перемішати і, при необхідності, посолити.
Смачну і ситну картоплю разом з ароматним і ніжним м'ясом розкласти по тарілках і подати на стіл у теплому вигляді.
Ця апетитна страва чудово поєднується зі свіжими або маринованими овочами і легкими салатами. Загасити картоплю з тушонкою зовсім не складно, а результат завжди виходить відмінним. Спробуйте!
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!