Запечені, ароматні і соковиті шматочки товстолобика можуть стати коронною стравою на обідньому столі, адже рибка виходить неймовірно смачною! Та й для того щоб запекти в духовці шматочки товстолобика, не знадобиться ні багато часу, ні сил. Правда треба враховувати, що ця риба досить кістлява, тому при покупці потрібно вибирати рибку покрупніше, відповідно, кісточки будуть великими, а значить зауважити і вийняти їх буде простіше.
Інгредієнти
Для того щоб запекти товстолобика в духовці шматочками знадобиться:
товстолобик - 1,5 кг;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
лимон - 1/2 шт.;
приправа до риби (базилік, часник, чабер, кріп, тмін, петрушка, меліса) - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Очистити, нарізати тонкими кружечками і викласти моркву в керамічну форму для запікання. Змащувати форму не потрібно, але якщо хочете отримати рибку з вершковим смаком - можна викласти тонко нарізані ломтики вершкового масла.
Очистити і нарізати тонкими кружечками ріпчасту цибулю. Викласти його поверх моркви.
Товстолобика очистити від луски, видалити нутрощі і добре вимити всередині. Потрібно ретельно видалити чорну плівку в черевці, інакше риба в результаті буде гірчити. Відрізати голову і хвіст (викидати їх не варто, можна приготувати, наприклад, смачну вуха). Розрізати рибу на шматочки шириною, приблизно, 1,5 Кожен шматочок товстолобика посолити і приправити спеціями.
Щільно один до одного викласти рибні стейки зверху на овочі.
Лимон вимити, нарізати тонкими ломтиками і викласти зверху.
Загорнути форму фольгою, краще використовувати кілька шарів, щоб вже точно ніде не виходив пар і не випаровувалася рідина, щоб рибка стала соковитою і увібрала в себе всі аромати.
Відправити форму з товстолобиком у розігріту духовку і запікати 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Коли рибка буде готова, акуратно, щоб не обпектися пором, зняти фольгу.
Ароматні, соковиті, з ніжним смаком шматочки товстолобика разом з овочами, з якими рибка запікалася в духовці, викласти на страву і тут же подати на стіл. Крім овочів можна подати до рибки картопляне пюре або відварений рис.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!