Червона чечевиця - відмінне джерело білка, вітамінів і мікроелементів. Якщо її правильно приготувати, вона стане і повноцінною стравою, яка відмінно наситить у дні Посту, і прекрасним гарніром, наприклад, до м'яса. Червона чечевиця вважається дієтичним продуктом, тому її нерідко використовують у програмах схуднення. Зварити чечевицю за цим рецептом досить просто, а в результаті ви отримаєте ситну і корисну страву, яка, напевно, припаде вам до смаку!
Інгредієнти
Для того щоб правильно зварити червону чечевицю буде потрібно:
червона чечевиця - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти за списком до рецепту.
Чечевицю ретельно промити, змінюючи воду кілька разів. Потім перекласти промиту чечевицю в каструлю, залити чистою холодною фільтрованою водою.
Співвідношення крупи і рідини має бути 1:2 (тобто 1 склянка чечевиці заливається 2 склянками води).
Додати сіль до смаку і відправити каструлю на вогонь.
Довести вміст до кипіння, на поверхні з'явиться багато білої піни - це білок, що згорнувся. Піну потрібно ретельно прибрати за допомогою ложки або кумівки. Вогонь зменшити.
Варити червону чечевицю на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи. Готується вона досить швидко - 10-15 хвилин і зірна стають м'якими. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати страві трохи настоятися перед подачею.
Ось так просто можна зварити дуже корисну, ситну і смачну червону чечевицю. Цю страву можна подати і в самостійному вигляді, і в якості гарніру до м'яса.
Приємного апетиту!