Інгредієнти:
Яловичина - 350 г
Картопля - 5 шт.
Цибуля - 100 г
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Спеції
Сіль
Зелень
Калорійність: 173 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
За цим рецептом можна приготувати будь-яке м'ясо з картоплею. Я готую його так, як колись робила моя мама, виходить тушкована картопля з м'ясом. Але можна все добре просмажити разом і тоді вийде спекотне. В кінці не возбраняется додати томатну пасту, але я не додавала, мене влаштовує отриманий колір і смак.
Нам знадобляться такі продукти:
Яловичину нарізати шматочками, я віддаю перевагу помільче, так як тоді вона приготується швидше.
Цибулю і моркву нарізати довільно. Моркву можна натерти на терці, але я люблю коли трапляються бурштинові шматочки, тому все ріжу вручну.
Яловичину підсмажити на рослинній олії до рум'яного кольору, потім посолити і додати улюблені спеції. Я використовувала червоний перець, коріандр і суху аджику.
Додати до м'яса склянку води і загасити під закритою кришкою до, практично, повного випаровування води.
Потім черга цибулі і моркви. Їх додати одночасно, перемішати і перешкоджаючи підсмажити хвилин 5-7.
Підготувати картоплю. Нарізати його будь-якими шматочками - дрібніше або більше.
Додати картоплю в казан до овочів і м'яса. Посолити, перемішати.
Знову залити склянкою води. Тут все залежить від сорту картоплі, якась готується довго і бере багато води, а інша, навпаки, легко розварюється і готується швидко. З водою не переборщити. Накрити кришкою, довести до кипіння і гасити до готовності картоплі. Вода повинна трохи викіпіти, а картопля розваритися і стати м'якою.
Готову яловичину з картоплею подати посипавши зеленню.
Приємного апетиту!