Інгредієнти:
Яловичина - 400 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Перець болгарський морозиво - 200 г (якщо свіжий, то 2 шт.)
Лавровий лист - 1 шт.
Суміш перців - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
М'ясо яловичини одне з дієтичних продуктів, але часто його недолюблюють за жорсткість і довге приготування. З появою мультиварки в моїй родині м'ясо яловичини стало найулюбленішим.
Я використовую метод маринування м'яса в лимонному соку, що пом'якшує його і прискорює процес приготування. Для яловичини з овочами, приготованої в мультиварці, використовую повсякденні овочі: морква і цибуля. Болгарський перець беру заморожений, але можна замінити на свіжий.
М'ясо виходить ніжне і соковите.
Для того щоб приготувати яловичину, тушковану з овочами в мультиварці, підготуємо продукти за списком.
М'ясо промити, видалити жили і плівку. Відрізати шматками середнього розміру.
З половини лимону вичавити сік і додати в м'ясо, перемішати. Маринувати 15 хвилин.
У чашу мультиварки викласти м'ясо, додати 100мл води і включити режим «» Гасіння «» на 2 години. Час приготування ще залежить від свіжості м'яса і частини туші, яку ви будете гасити.
Поки м'ясо гаситься, підготувати овочі. Моркву і цибулю очистити і нарізати великими шматками.
Через 1 годину гасіння м'ясо вже стало м'яким.
Додати нарізану цибулю і моркву до м'яса. Покласти лавровий лист, суміш перців і продовжити гасити.
Через 30 хвилин до м'яса додати розморожений болгарський перець або свіжий нарізаний. Додати сіль і гасити ще 20 хвилин.
Перевірити м'ясо на готовність і смак солі. Вимкнути мультиварку після сигналу про закінчення програми.
Яловичину з овочами, приготовлену в мультиварці, їсти відразу після приготування або залишити в режимі «» Підігрів «» до вечері.
Приємного апетиту!