Закуска з млинців може стати окрасою обіду або вечері і в будній, і в святковий день. Пропоную приготувати незвичайні, дуже барвисті бурякові млинці і зробити з них рулетики з оселедцем. Всі інгредієнти в цій закусці прекрасно поєднуються, що додає страві неповторне чарівність.
Інгредієнти
Для приготування закуски з бурякових млинців знадобиться:
200 г вареного буряка;
150 мл ряжанки;
300 мл молока;
1 яйце;
300 г пшеничного борошна;
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
50 мл олії.
Для начинки:
300 г філе оселедця;
400 г вершкового сиру.
Процес приготування
Пробиваємо буряку, зварену до готовності, в блендері до однорідної маси. До отриманої маси додаємо яйце, половину молока, ряжанку, сіль, цукор і ще раз ретельно збиваємо. Поступово вводимо борошно, продовжуючи перемішувати, а потім додаємо молоко, що залишилося. Тісто для бурякових млинців ще раз добре перемішуємо. Воно виходить досить густим.
На сковороду з розігрітою рослинною олією наливаємо тісто і розрівнюємо його ложкою, щоб млинець вийшов акуратним і красивим.
Потім перевертаємо млинець і смажимо з іншого боку. Аналогічно приготувати інші млинці (у мене вийшло 10 штук).
На кожен буряковий млинчик наносимо вершковий сир.
Викладаємо в ряд (можна злегка внахлест) шматочки оселедця.
Згортаємо бурякові млинці і залишаємо їх на деякий час, щоб начинка «» склеїлася «».
Ріжемо бурякові млинці на рулетики і скріплюємо шпажками. Закуска з млинців виходить не тільки оригінальною, а й смачною.
Приємного апетиту!