Запіканка з лососем, рисом і спаржевою квасіллю - вишукана страва. Така запіканка виходить ароматною, ніжною і дуже смачною. Всі продукти прекрасно поєднуються між собою. У нас у магазині продають м'ясо з черевця лосося. Це не дуже дорого, але дуже смачно! Приготуйте, впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування рибної запіканки з рисом буде потрібно:
варений рис - 1 склянка;
черевця лосося - 300 г;
квасоля стручкова (спаржева) - 200 г;
яйце - 2 шт.;
сир твердий - 120 г;
перець - за смаком;
сіль - за смаком;
сік лимонний - 2 ст. л.;
кріп - 0,5 пучка;
масло вершкове - 1 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Спаржеву квасолю ретельно моємо, відрізаємо кінчики і розрізаємо навпіл. Якщо у вас немає свіжої квасолі, купіть заморожену. І абсолютно не має значення колір і сорт.
У нас прекрасне філе лосося, яке нарізаємо на шматочки. Збризкуємо лимонним соком і залишаємо маринуватися.
Квасоля заливаємо водою і відварюємо протягом 5-7 хвилин після закипання.У різних сортів стручкової квасолі різний час приготування. Готовність визначаємо, наколюючи на вилку, якщо квасоля м'яка, значить готова. Потім воду зливаємо, а квасолю остужаємо.
Рибне філе оскаржуємо на заздалегідь розігрітій сковороді на рослинному маслі з усіх боків. Готувати потрібно не більше 3 хвилин.
У затулий рис додаємо яйця, злегка збиті за допомогою виделки, дрібно нарізаний кріп і половину натертого на дрібній тірці сиру, солимо і перчимо до смаку.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.
Рибу перемішуємо з фасіллю, солимо і перчимо.
На дно форми викладаємо рисову масу, на неї - квасоля з лососем і рясно посипаємо сиром, натертим на дрібній тьорці.
Запікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
Нарізаємо і пригощаємо рідних і близьких дуже смачною рибною запіканкою з рисом і спаржевою квасіллю.
Приємного апетиту!