Заварний крем - найпопулярніший крем, який можна приготувати в домашніх умовах без зайвого клопоту. Існує безліч варіантів його приготування. Я хочу запропонувати Вашій увазі рецепт смачного заварного крему на жовтках. Готується він досить просто. Таким кремом добре змащувати коржі тортів, використовувати для наповнення вафельних трубочок або еклерів. Приготуйте заварний крем за цим рецептом, впевнена, результат Вас порадує.
Інгредієнти
Для приготування заварного крему на жовтках буде потрібно:
молоко - 0,5 літра;
яйця (жовтки) - 4 шт.;
цукор - 1 склянка;
борошно - 50 г;
ванільний цукор - за смаком.
Склянка - 200 мл.
Процес приготування
Молоко налити в каструлю, поставити на вогонь і нагріти.
Яєчні жовтки з "єднати з цукром та ванільним цукром.
Змішати яєчні жовтки з цукром за допомогою міксера.
Зсипати борошно в влучену масу і ще раз добре перемішати.
Тонким струменем влити гаряче молоко в суміш жовтків, цукру та борошна, безперервно перешкоджаючи. Потім молочно-яєчну суміш знову вилити в каструлю і відправити на вогонь.
Варити, постійно завадячи, до загустіння на невеликому вогні. Процес варіння займе близько 5 хвилин. Крем зняти з вогню і остудити. Заварний крем на жовтках, приготований за цим рецептом, виходить смачним і однорідним. Після остигання він стає більш густим і за консистенцією нагадує домашню сметану.
Дуже смачний заварний крем на жовтках готовий. Його можна використовувати як начинку для різноманітної випічки.
Приємного апетиту!