Желейні цукерки люблять багато: і дорослі, і маленькі солодкоїжки. Але чи всі знають, як їх можна приготувати в домашніх умовах? Це зробити простіше простого. Для приготування жовтих цукерок в домашніх умовах знадобиться мінімум інгредієнтів: фруктовий сік, трохи води і желатин. До речі, желатин дуже корисний для нашого організму, адже він багатий на корисні речовини та амінокислоти, містить білки та харчові волокна. Фруктовий сік можна використовувати будь-який (покупний або домашній), а от якщо хочете в підсумку отримати більш солодкі цукерки - додайте цукор під час нагрівання соку.
Інгредієнти
Для приготування желейних цукерок в домашніх умовах знадобиться:
желатин - 25 г;
натуральний фруктовий сік - 200 мл;
вода - 50 мл.
Процес приготування
У миску всипати желатин і залити теплою водою, залишити для набухання на 10 хвилин. Потім відправити на середній вогонь і, завадячи, дочекатися, поки желатин повністю розчиниться (на це знадобиться 5-7 хвилин). Але не кип'ятити!
Сік вилити в сотейник, поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 1-2 хвилини. Якщо хочете, щоб домашні жовті цукерки вийшли більш солодкими, додайте на цьому етапі до смаку цукор.
Зняти сік з вогню, дати йому охолонути протягом 3-5 хвилин, а потім з'єднати його з желатином і інтенсивно перемішати.
Розлити отриману суміш із соку та желатину за комірками силіконової форми (можна використовувати і силіконові форми для кексів) і відправити в холодильник мінімум на годину (до повного застигання).
Желейні цукерки, приготовані в домашніх умовах, легко дістаються з форми, не ламаються, не рвуться, вони досить щільні, в міру солодкі і шалено смачні.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!