Франш-Конте
Франш-Конте - регіон у східній частині Франції, який вважається одним з найменших у країні. Адміністративним центром регіону є Безансон ще два великих міста - Бельфор і Монбельяр, які утворюють агломерацію і є економічним центром регіону. У складі Франш-Конте чотири регіони - Ду Юра Верхня Сона і Територія Бельфор. На сході Франш-Конте межує зі Швейцарією сусідні французькі регіони - Лотарингія Ельзас Рона-Альпи Бургундія і Шампань-Арденни.
На території яку займає сучасний регіон перші поселення заснували кельти потім їх змінили римляни яких в свою чергу завоювали бургунди а бургундів витіснили франки. З X століття ці землі належали графству Бургундія а назва Франш-Конте яка перекладається як «вільне графство» з'явилася тільки в другій половині XIV століття. Зараз регіон відомий завдяки своїм природним пам'яткам виробництву вин і сирів.
Через велику кількість лісів, гір і водойм мандрівники вибирають регіон Франш-Конте для активного відпочинку. Сюди приїжджають, щоб зайнятися полюванням або риболовлею, відправитися в піший похід або покататися на лижах.
У регіоні виробляють кілька м'яких і твердих сортів сиру найвідомішим з яких є твердий сир комте за смаком схожий на швейцарський. Для виробництва однієї сирної голови комті потрібно близько 500 літрів молока і в колишні часи таку голову могли зварити тільки кілька селянських господарств. Сир канкойот отримав неофіційну назву «клей» за свою напівжидку консистенцію. Його використовують у фондю і цінують за ніжний вершковий смак. М'який жир сир мон д'ор виробляють строго з середини серпня до середини березня а продавати починають у вересні і закінчують у травні. Сир морб'є цікавий тим, що в середині сирного кола знаходиться прожилка золи - такі історично сформовані особливості приготування цього сорту.
Центром виноробства в регіоні є район в горах Юра. Найвідомішими місцевими винами вважаються жовте вино, вироблене з сорту винограду саваньєн і витримуване в бочках протягом шести років і солом'яне - солодке вино з перепівшого підвяленого винограду який сушиться на солом'яних матах.