Смачні салати на швидку руку: просто - не означає «примітивно»! Швидко накриваємо стіл смачними салатами на швидку руку
Салати, по суті своїй, страви легкі і в приготуванні, і для шлунка, тим не менш навіть, серед них зустрічаються рецепти, які вимагають неабиякого знорування і забирають чимало часу на попередню підготовку продуктів.
- Смачні салати на швидку руку - загальні принципи приготування
- Шар смачний салат на швидку руку з грибами і копченим курячим м'ясом
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Смачний салат на швидку руку з крабових паличок з консервованою квасіллю
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Оригінальний смачний салат на швидку руку з консервованої кукурудзи, яєць і чорнослива - «Кукурудзяний початок»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Смачний салат на швидку руку з морквини «по-корейськи» з копченою куркою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Шар смачного салату на швидку руку з копчених кальмарів з кукурудзою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Ситний смачний салат на швидку руку з відвареного курячого філе з морквиною і консервованим горошком
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Овочевий смачний салат на швидку руку з капусти з ковбасою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Простий і смачний салат на швидку руку з печінки тріски, стиглих помідорів і зеленого горошка
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Смачні салати на швидку руку - хитрощі та корисні поради
Ми ж спробуємо вибрати закуски, які не вимагатимуть ні делікатесних продуктів, ні складних кухонних пристосувань, та й процес приготування займе від сили півгодини.
Смачні салати на швидку руку - загальні принципи приготування
- З найпростіших і в той же час доступних продуктів можна буквально «на льоту» готувати дуже смачних і абсолютно несхожих салатів, і зовсім не потрібно мати особливих навичок і багатого кулінарного досвіду.
- Достатньо озброїтися найпростішим кухонним інвентарем - розділовою дошкою, ножем або трьомкою, ємністю, в якій будете змішувати салат, або викладати його післяйно.
- Для приготування деяких салатів за нижчеописаними рецептами додатково може знадобитися невелика каструлька, в якій буде відварюватися м'ясо курки, яйця. Маленька товстостінна або покрита антипригарним покриттям сковорідка - для обсушування окремих інгредієнтів від маринаду.
- Продукти в більшості випадків беруться вже в готовому вигляді. Але якщо побажаєте приготувати м'ясний салат - вибирайте куряче філе, на його відварювання потрібно не більше 20 хвилин, а в цей час можна буде підготувати інші складові салату.
- Підібрані рецепти найпростіших і оригінальних смачних салатів на швидку руку, на їх приготування потрібно від п'ятнадцяти хвилин до півгодини. І тим не менш такі салати гідно доповнять меню будь-якого святкового і повсякденного столу.
Шар смачний салат на швидку руку з грибами і копченим курячим м'ясом
Інгредієнти:
- соковита копчена грудка курки - 200 гр.;
- 150 грн шампіньйонів (маринованих);
- один плавлений сирок;
- маленька пачка солоного арахісу;
- покупні сухарики зі спеціями - невелика пачка;
- 120 грамів майонезу, 65%.
Спосіб приготування:
1. Тонкими некрупними шматочками наріжте копчену курячу грудку. Рівномірно розкладіть ломтики м'яса по дну плоскої тарілки.
2. З банки з маринованими шампіньйонами добре сцедіть маринад і викладіть грибочки поверх курки, великі обов'язково розріжте.
3. Рясно полийте шампіньйони майонезом, куряче м'ясо і гриби повинні добре просякатися.
4. Зверху потріть на великій тірці сирок, можна просто покрошити його на дрібні шматочки і рівномірно розкласти по майонезному шару.
5. Сирний шар посипте поламаними помільче сухариками. Зверху салат посипте подрібненим у велику крихту арахісом. Смажений арахіс найкраще дробити в ступці, за браком оною просто подрібніть горішки ножем.
Смачний салат на швидку руку з крабових паличок з консервованою квасіллю
Інгредієнти:
- 450 грн консервованої квасолі (червоної);
- 250 грн свіжих стиглих помідорів;
- крабові напівфабрикати - рулети або палички, 250 гр.;
- одна перчинка солодкого болгарського перцю (червоного);
- 100 грн напівтвердого сиру;
- невеликий зубчик часнику;
- майонез 65% - до смаку.
Спосіб приготування:
1. Напівфабрикати розріжте вздовж на рівні половинки, а потім кожну з них наріжте невеликими ломтиками наіскосок.
2. У болгарського перцю зріжте плодоніжку. Розріжте вздовж на дві частини, виберіть насіння і ополосніть проточною водою. Обітріть перець насухо рушником, наріжте соломкою і перекладіть у салатник до подрібнених крабових паличок.
3. Ретельно сцедіть з банки з фасіллю всю рідину і викладіть боби в салат.
4. Сюди ж потріть крупно сир.
5. Додайте нарізані дрібними кубиками помідори, продавлені пресом часник. Зніміть пробу, присоліть і заправте майонезом. Акуратно змішайте всі інгредієнти і подавайте до столу.
Оригінальний смачний салат на швидку руку з консервованої кукурудзи, яєць і чорнослива - «Кукурудзяний початок»
Інгредієнти:
- 150 гр. «Костромського», твердого сиру;
- курячі яйця - 4 шт.;
- солодка консервована кукурудза - одна банку;
- 150 грн м'якого чорнослива без кісточок;
- часник - 3 некрупні дольки;
- 72% майонез;
- пір'я зеленого лука.
Спосіб приготування:
1. Обмийте яйця, опустіть в каструльку з холодною водою і поставте варити, додавши ложку солі. Коли вода в каструлі закипить, забавте вогонь і варите при інтенсивному кипінні десять хвилин. Зніміть з нагрівання каструлю і охолодіть яйця, помістивши їх у великий обсяг холодної води.
2. Очистіть з охолоджених яєць шкаралупу, ще раз ополосніть, змиваючи дрібні осколки шкаралупи, обсушіть і наріжте яйця дрібними ломтиками.
3. Промитий і обсушений чорнослив наріжте некрупними довільними шматочками. Якщо не вдалося купити м'якого чорнослива, замочіть тверді ягоди на 10 хв. у гарячій воді, потім ретельно промийте і обсушіть, виклавши чорнослив у дуршлаг.
4. У глибокому посуді з'єднайте яйця з чорносливом, додайте крупно натертий сир і дві третини консервованої кукурудзи (що залишилася будемо прикрашати страву зверху).
5. Вичавіть сюди ж чеснокодавкою весь часник, покладіть за своїм смаком майонез і добре все розмішайте.
6. Викладіть вміст миски на вузьку селедочницю і сформуйте руками кукурудзяний початок. Прикрасьте його кукурудзяними зірками, акуратно розкладаючи їх по поверхні.
7. Перья зеленого лука розріжте з одного боку і розгорніть. Щоб вони не згорталися, внутрішню їх частину змажте майонезом і покладіть по краю «початка», імітуючи листя.
Смачний салат на швидку руку з морквини «по-корейськи» з копченою куркою
Інгредієнти:
- морквина «по-корейськи» - повна склянка;
- свіжі огірки - 2 шт., середнього розміру;
- копчена курка (грудка) - 250 гр.;
- п'ять курячих яєць, варених вкруту;
- 120 грн твердого сиру;
- негустий майонез для прошарку.
Спосіб приготування:
1. На дно неглибокого салатника натріть яйця на середній тірці і розподіліть їх рівномірним, не надто товстим шаром.
2. На яйця викладіть нарізану невеликими кубиками курку і змажте цей м'ясний шар майонезом.
3. Поверх курки розкладіть некрупні кубики огірків. Якщо шкірка у огірків занадто тверда, зріжте її тонким шаром перед нарізкою і намагайтеся не миготіти, інакше овоч дасть багато вологи.
4. Поверх огірків викладіть трохи віджату від розсолу морквину, яку також рясно змажте майонезом. Для зручності, якщо майонез у вас в пластиковій, м'якій упаковці нанесіть рідкісну майонезну сіточку, яку потім розмажте шаром потрібної товщини.
5. Завершальним шаром буде натертий поверх страви сир, скористайтеся середньою текою
6. Закуска буде ще смачніше, якщо є в запасі півгодини і перед подачею її охолодити.
Шар смачного салату на швидку руку з копчених кальмарів з кукурудзою
Інгредієнти:
- 200 грн копчених кальмарів;
- варені вкруту яйця - 4 шт.;
- банку м'якої консервованої кукурудзи;
- 60 грамів нежирного твердого сиру;
- 300 грамів 50% -го майонезу;
- оливки (зелені, без кісточок) - 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Цей рецепт викладається післяйно, тому спочатку підготуйте всі інгредієнти, які необхідно подрібнювати ножем, а ті, що труться тьоркою, натирати безпосередньо при формуванні салату.
2. Наріжте кальмари соломкою, з кукурудзи сцедіть маринад і добре обсушіть, переклавши зірку в сито або на дуршлаг.
3. На пласку тарілку або в не надто глибоку салатницю натріть яйця. Бажано, щоб яєчна соломка не була дрібною, тому краще використовувати тірку з великими комірками.
4. Розрівняйте яйця рівномірним шаром по всьому дну сервіровочного посуду і викладіть поверх них кальмари.
5. Нанесіть на шар кальмарів щільною сіточкою майонез, розрівняйте і поверх нього розкладіть обсушену від маринада кукурудзу.
6. Далі знову нанесіть тонким шаром майонез і натріть на нього сир на тій же тьорці, що і яйця.
7. Оливки нашинкуйте тонко колечками і прикрасьте ними зверху.
Ситний смачний салат на швидку руку з відвареного курячого філе з морквиною і консервованим горошком
Інгредієнти:
- 0,5 склянки консервованого м'якого горошка;
- 200 грн курячого філе;
- дві великі морквини;
- велика головка салатного лука;
- дві столових ложки цукрового піску;
- 72% майонез;
- 30 мл їдальні, 7% оцту.
Спосіб приготування:
1. Розминаючи руками, ретельно промийте філе курки, а потім відваріть його до готовності в трохи присоленій воді. Для цього потрібно не більше 20 хвилин від закипання, при невеликому кипінні на середньому вогні. Готове м'ясо остудіть.
2. Поки куряче філе вариться, змішайте з оцтом цукровий пісок, влийте в суміш склянку окропу і опустіть в маринад на чверть години порізану півкільцями цибулю.
3. Натріть крупно моркву і обсмажте її в пісній олії під кришкою до готовності приблизно 7 хв., остудіть.
4. Куряче м'ясо наріжте на кубики не крупно, довільним розміром, додайте обсушену від маринада цибулю, обсмажену морквину і горошок без маринада.
5. Заправте за своїм смаком майонезом, присоліть, трохи приперчите і добре розмішайте всі складові.
Овочевий смачний салат на швидку руку з капусти з ковбасою
Інгредієнти:
- 150 грн копченої ковбаси «Сервелат»;
- білокачанна капуста;
- два середніх свіжих огірки;
- червоний болгарський перець - 2 шт.;
- 75 грамів 15% -ї сметани;
- трохи свіжого укропу;
- столова ложка «Французької гірчиці»;
- маленька тріска чорного перцю.
Спосіб приготування:
1. З огірків спеціальною овочечисткою або ножем дуже тонко зріжте шкірку. Розділіть кожен огірок уздовж на чотири пластини і поріжте їх соломкою.
2. Тонко нашинкуйте чверть кочану капусти і м'якоть болгарського перцю.
3. Ковбасу наріжте соломкою, тільки дещо більшою від огірків.
4. З'єднайте в салатнику всі подрібнені продукти, додайте некрупно рубаний кріп і заправте салат сметаною, змішаною з гірчицею і меленим перцем.
Простий і смачний салат на швидку руку з печінки тріски, стиглих помідорів і зеленого горошка
Інгредієнти:
- печінка тріски, натуральна (консерви) - 200 грамів;
- один середній стиглий помідор;
- 3 столових ложки м'якого консервованого горошка;
- курячі яйця - 2 шт. (варені);
- середнього розміру цибулина;
- петрушка - одна гілочка.
Спосіб приготування:
1. Натуральну печінку тріски вийте з банки і розділіть руба вилки на невеликі шматочки.
2. Наріжте некрупними ломтиками яйця з помідором і перекладіть їх до печінки.
3. Додайте дрібно порубану ножем цибулю та зелений горошок.
4. Влийте трохи масла, що залишився в банку з-під печінки, добре перемішайте, підсоліть і додайте суміш мелених ароматних перців, або тільки чорний перець.
5. Викладіть приготовану закуску в салатник і прикрасьте його петрушкою.
Смачні салати на швидку руку - хитрощі та корисні поради
- Білокачанну капусту після шинковки варто трохи присолити і злегка обміняти, тоді страва вийде ніжнішою.
- Для м "ясного рецепту майонез варто взяти з меншим відсотком жирності та додавати його поступово, невеликими частинами.
- З усіх консервованих продуктів і з маринованої цибулі необхідно сцежувати залишки маринаду, щоб зайва рідина не потрапила в салат і він «не поплив».
- З цією ж метою салати зі свіжими огірками заправляйте перед самою подачею, оскільки огірки містять в собі багато вологи, яка починає інтенсивно виділятися після заправки майонезом.
- Для промазування шарів салатів беріть рідкий майонез у пачках, їм зручніше змащувати шари і такий майонез швидше просочить страву.