Які є види білих грибів: фото та опис
Вирощування білих грибів
- Різновиди білих грибів (з фото)
- Подивіться на фото різновиду білих грибів і запам'ятайте, чим відрізняються їстівні види від небезпечних неїстівних типів:
- Білий гриб темно-бронзовий
- Білий літній гриб
- Білий гриб березовий
- Білий гриб боровик
- Дубовик
- Білий гриб сосновий
- Білий гриб соснолюбивий
- Види та різновиди грибів боровик: фото та опис
- Напівбілий гриб або жовтий боровик з описом
- Королівський гриб боровик з описом
- Рожево-золотистий боровик: фото та опис
- Небезпечні гриби боровики: фото та опис
- Білий гриб У цьому матеріалі можна дізнатися про те, які є білі гриби. Представлені різні види білих грибів у супровід коротких ботанічних характеристик. Варто зазначити, що білий гриб має види, не придатні в їжу, вони також представлені в описах. Нижче можна прочитати загальний опис білих грибів, який дає уявлення про даний рід. Представлені фото та описи білих грибів включають в себе відомості про можливість вживання різновиду в їжу. Можна подивитися види білих грибів на фото нижче, які ілюструють всі без винятку опису.
Капелюшок подушковидний, півкуточковий або дещо розпростертий, до 20 см в діаметрі, світло-бурая (майже біла), бурая, коричнева, фіолетово-бурая, оливкова, гола, злегка клейка, тонковолокниста, в сиру погоду стає слизовою, липкою.
Іменофор трубчастий, виїмчастий, низбігаючий, золотистий, оливковий, червоний, рідше білий. Трубочки щільно розташовані, іноді синіють від натискання і на розрізі, пори округлі. Трама трубочок утворена з різних пухких переплетень гіалінових або блідих гіф білатерального типу.
Ніжка товста, спочатку клубневидна, потім більш-менш веретеноподібна, біла, золотиста, світло-коричневата, у верхній частині з випуклим сітчастим малюнком або тонко-пухнаста. М'якоть щільна, біла, у багатьох видів синіє на зламі. Суперечки веретеноподібні, гладкі. Споровий порошок оливковий, оливково-коричневатий.
Різновиди білих грибів (з фото)
Різновиди білих грибів представлених на цій сторінці включають в себе їстівні та отруйні типи. Уважно прочитайте інформацію про різновиди білого гриба і запам'ятайте основні відмінні риси.
Подивіться на фото різновиду білих грибів і запам'ятайте, чим відрізняються їстівні види від небезпечних неїстівних типів:
Білий гриб темно-бронзовий
Капелюшок у білого гриба темно-бронзового 7-17 (40) см в діаметрі, товсто-м'ясиста, спочатку випукла, куляста, з віком стає поширеним; гладка, у міру зростання з ямочками або більш широкими поглибленнями, розташованими нерегулярно, але більш численними до краю; для молодих базидіом характерна темно-каштанова або навіть майже чорне забарвлення з зонами, покритими білуватим нальотом, що є гарною відмінною ознакою; з віком спостерігається тенденція до освітлення, і колір змінюється плямами до інтенсивно-каштанового або мідно-коричневого.
Краї капелюшки нерівні, з віком випрямляються. Шкіряця не буває слизовою навіть у вологому стані, не знімається. Гименофор трубчастый, приросший к ножке, белый или серовато-белый, с возрастом бледно-желтый или кремовый, наконец, оливково-желтый с буроватым оттенком, при надавливании темнеет, а не синеет. Трубочки до 2 см завдовжки, тонкі, ближче до ніжки коротші, пори дрібні, 3 х 1 мм для молодих базидіом, з віком - 1 х 1 мм, округлі, потім кутуваті.
Ніжка 5-12 х 2-4 см, масивна, тверда, клубневидна або булавовидна, у зрілих грибів циліндрична, зазвичай коротше діаметра капелюшка; злегка морщиниста, тверда; від блідо- рожевато-бежевої до блідо-оливково-бежевої або майже білої в молодому віці, у зрілому ж віці колір не змінюється або набуває всіляких відтінків від винно-рожевого до рожевато-коричневого; щонайменше, верхня половина ніжки сітчаста, у верхній частині сітка майже біла, нижче стає бурою.
М'якоть капелюшка у молодих грибів тверда, однорідна, з винним відтінком, з віком стає більш м'якою, білою, за винятком жовтуватого відтінку над трубочками і винно-рожевого під кутикулою; м'якоть ніжки однорідна, на розрізі злегка темніє, а не синьє; з приємним запахом, солодкуватим смаком.
Споровий порошок оливково-коричневий. Суперечки 10-13 (18) х 4-5,5 мкм, веретеноподібні, блідо-охристі, в профіль нерівносторонні, гладкі, тонкостінні, з однією або кількома краплями жиру.
Білий літній гриб
Капелюшок у білого літнього гриба5-20 (25) см в діаметрі, спочатку кулястий, потім подушковидно- або випукло-розпростерта, суха, ніжно-замшева, у зрілих екземплярів, особливо в суху погоду, покривається тріщинами, що часто мають характерний сітчастий малюнок. Шкіряка не знімається; колір варіабельний, але частіше світлих тонів: кавовий, коричневатий, сірувато-бурий, кожисто-коричневий, охристий, іноді зі світлішими плямами. Трубочки до 1,7 см завдовжки, пори округлі, дрібні, зеленувато-жовті, оливково-зелені. Ніжка 5-15 (20) х 2-5 см, щільно-м'ясиста, спочатку булавовидна, потім циліндрична, світло-бурая, світло-кавова, по всій поверхні з білуватим, а внизу - буруватим сітчастим візерунком, біля основи пухнаста, біла. М'якоть під шкірою кремувата, далі біла, на зрізі колір не зраджує, з приємним запахом, солодкуватим смаком. Споровий порошок жовто-бурий.
Білий гриб березовий
Капелюшок біля березового білого гриба 7-20 (30) см у діаметрі, спочатку шароподібний, подушковидний, потім дещо розпростертий, слабо вдавлений; гладка, тонко-війлочна, волокнисто-лусуйчаста, у вологу погоду слизова, при підсиху матова, суха, жовто-бурая, блідо-охрова, часто нерівномірно пофарбована зі світлішими розлученнями. Шкіряка не знімається. Трубочки до 2 см у довжину, пори округлі, дрібні. Ніжка 8-12 (20) х 2-6 (10) см, щільномясиста, спочатку клубневидна, потім витягується і стає булавовидною, з білуватим або блідо-охровим дрібним сітчастим малюнком у верхній частині, що часом спускається майже до основи, білувата, світло-бурувата, яка не змінює кольору при надуванні.
М'якоть м'ясиста, соковита, у старих екземплярів волокниста, біла, на розрізі і при сушці не змінюється, з приємним запахом, солодкуватим смаком. Споровий порошок брудно-оливковий, бурувато-оливковий. Суперечки 9-11 (22) х 3-5 (9) мкм, веретеноподібні, еліпсоїдальні, дуже варіабельні за формою і розміром, блідо-жовтувато-зеленуваті.
Білий гриб боровик
Капелюшок у білого гриба боровика 5-20 (25) см в діаметрі, спочатку випукла, потім подушковидно- або випукло-розпростерта, гладка або зморшина, в суху погоду може розтріскуватися, гола, іноді тонко-войлочна (особливо біля краю), рідко волокнисто-чешуйчаста. У вологу погоду поверхня злегка слизова, в суху - матова або блискуча. Шкіряка не знімається. Колір - від коричневого до майже білого, з віком темніє, може бути лимонно-жовтих, помаранчевих тонів, часто забарвлення не-рівномірне, зі світлими краями, іноді з вузьким чисто-білим або жовтуватим ободком. Трубочки до 2 см у довжину, пори округлі, дрібні.
Ніжка 5-18 (20) х 2-6 (8) см, щільно-м'ясиста, до основи широко клубневидно-вздута, з віком витягується і може ставати циліндричною, розширеною або звуженою посередині, основа залишається втовщеною, біла, сіркувато-коричневата, блідо-бурая, може мати той же відтінок, що і шляженка, але на тон світлий, у верхній вирак. (Сіточка зазвичай у верхній частині ніжки, але може і спускатися до основи, значно рідше вона відсутня або слабо виражена.) М'якоть міцна, соковито-м'ясиста, у старих екземплярів волокниста, біла, що не змінюється на розрізі, під темноокрашеною шкірою може бути шар бурого або червоно-коричневого відтінку.
Смак м'який, слабо виражений, запах сирої м'якоті слабо відмінний, сильний приємний грибний запах з'являється при варінні і особливо при сушці.
Дубовик
Капелюшок у дубовика 5-15 (20) см у діаметрі, щільномясистий, спочатку шароподібний, потім подушко-видно-розпростертий; оксамитова, в сиру погоду клейка, пофарбована нерівномірно: від жовтувато-коричневого до сіро-бурого, ці кольори можуть поєднуватися в межах одного капелюшка. Колір капелюшка може сильно варіюватися, від світлого бурувато - жовтого до темно-коричневого, іноді з червонувато-жовтими краями, з віком темніє. Шкіряка не знімається. Трубочки довгі (2,5-3,5 см), пори округлі, дуже дрібні, червонуваті, при насуванні синіють. Між м'якоттям капелюшка і гіменофором є червоний пігментний шар, помітний на розрізі.
Ніжка 5-12 (14) х 3-6 см, щільномясиста, спочатку клубневидна, потім витягується і стає булавовидною, з бурувато-червоним сітчастим малюнком з подовженими петлями, жовто-помаранчева, в підставі червоно-бурая. На ніжці можуть бути плями червоного кольору в середній частині і зеленуваті біля основи. М'якоть м'ясиста, щільна, жовтувата, на розрізі швидко набуває інтенсивного синьо-зеленого кольору, потім поступово чорніє, у основи ніжки червона або червонувата, без особливого запаху і смаку.
Білий гриб сосновий
Капелюшок у соснового білого гриба 4-20 (30) см у діаметрі, щільно-м'ясистий, спочатку шароподібний, подушковидний, потім плоско-розпростертий; гладка, тонко-війлочна, волокнисто-лусуйчаста, зернисто-лусуйчаста, зморшкувата або бугорчаста, у вологу погоду злегка слизова, суха - матова, темно-коричнева або шоколадно-коричнева, буває з фіолетовим відтінком, по краю більш світла - від рожевої до майже білої (у молодих примірників). Шкіряка не знімається. Трубочки довжиною 1,5-2 см, пори округлі, дрібні. Ніжка 6-14 (16) х 3-6 (10) см, щільно-м'ясиста, зазвичай коротка і товста, спочатку клубневидна, потім витягується і стає булавоподібною, біла або злегка бурувата, покрита червонуватою або світло-коричневою тонкою сіточкою, особливо помітною у верхній частині. М'якоть м'ясиста, соковита, у старих екземплярів волокниста, біла, на розрізі не змінюється, під шкіркою капелюшка бурувато-червона або рожева, запах приємний, грибний або підсмаженого горіха, смак солодкуватий, слабо виражений.
Білий гриб соснолюбивий
Капелюшок у білого соснолюбивого гриба 4-18 (20) см в діаметрі, щільно-м'ясиста, спочатку шароподібна, подушковидна, потім випукло-розпростерта, часто в центрі вдавлена; гладка, тонко-війлочна, волокнисто-лусуйчаста, зернисто-лусуйчаста, зморшина або дрібноямчаста; у вологу погоду злегка слизова, суха матова, від винно-червоної до винно-буро-червоної, часом зі сріблясто-сіроватим нальотом. Шкіряка не знімається. Трубочки довжиною 1,5 см, пори округлі, 2-3 мм в діаметрі. Ніжка 5-10 (20) х 3-5 (8) см, щільно-м'ясиста, спочатку клубневидна, потім витягується і стає булавовидною, буро-червона (майже однотонна з капелюшком), з червоним сітчастим візерунком, який помітний у верхній частині.
М'якоть м'ясиста, соковита, у старих екземплярів вато-подібна, біла, на розрізі не змінюється, під шкіряною капелюшка є винно-червона зона, запах приємний, грибний, смак солодкуватий. Споровий порошок зеленувато-бурий.
Види та різновиди грибів боровик: фото та опис
Існують різні види боровиків, які ростуть в листяних і хвойних лісах. Є отруйні неїстівні різновиди боровиків, їх варто остерігатися брати в кошик.
Напівбілий гриб або жовтий боровик з описом
Опис боровика жовтого, або, як його ще називають напівбілого гриба, представлено далі.
Капелюшок 5-15 (до 20) см в діаметрі, спочатку випукла, потім подушковидно- або випуклорозповсюдна; в молодості оксамитова, з віком гладка або злегка морщиниста, матова, в сиру погоду слизова, глиниста з рижуватим відтінком або світло-сіра з оливковим відтінком. Шкіряка не знімається. Трубочки 1,5-3 см, пори дрібні, округлі, пізніше округлозубчасті.
Ніжка 5-15 х 3-6 см, шорстка, внизу ворсиста, волокниста, без сітчастого малюнка, приземиста, спочатку клубневидно-вздута, потім циліндрична, біля основи втовщена. Верхня частина - солом'яного кольору, нижче темно-коричнева, іноді з червонуватим пояском або плямами.
М'якоть товста, блідо-жовта, біля трубочок і в ніжці інтенсивно жовта, частіше колір на зрізі не змінюється, але іноді спостерігається дуже слабке порозовіння або посиніння через деякий час. Смак солодкуватий, запах слабкий карболовий, особливо в підставі ніжки. Споровий порошок оливково-охряний. Суперечки 10-14 х 46 мкм, веретеноподібні, гладкі жовтувато-оливкові.
Королівський гриб боровик з описом
Представляємо опис гриба боровик королівський - його можна зустріти в листяних і хвойних лісах. Капелюшок 5-12 (20) см у діаметрі, щільно-м'ясистий, спочатку шароподібний, потім подушковидно-розпростертий; гладка, волосисто-волокнистая, морщинистая, иногда покрыта беловатыми сетчатыми трещинами, сухая - блестящая, в сырую погоду слизистая; колір від рожевого до бордового (малинова, жовтувато-червонувата, червона, коричневато-червонувата), з віком вицвітає і висихає, зберігаючи при цьому червоно-фіолетовий відтінок. Шкіряка не знімається. Трубочки довжиною 1-2,5 см, пори округлі, дрібні. Ніжка 5-10 (14) х 2-5 (6) см, щільно-м'ясиста, спочатку коротка і коренаста, потім витягується і стає булавовидною, жовтувато-бурая, у верхній частині з жовтим тонким сітчастим малюнком.
М'якоть тверда і щільна, але стає м'якою з віком, жовтувата, рожевата, під капелюшком і в підставі ніжки коричнева, слабо окисляється і синіє в цих місцях, з характерним запахом фарби, солодкуватим смаком. Споровий порошок блідо-оливково-коричневий, оливково-коричневий, оливково-бурий.
Рожево-золотистий боровик: фото та опис
А тепер представляємо фото і опис боровика рожево-золотистого, який отруйний і не повинен вживатися в їжу. Капелюшок 7-10 (12) см у діаметрі, спочатку шароподібний, потім подушковидно-розпростертий, потім до поширеної і злегка втиснутої в середині; трохи оксамитова, війлочна, з віком гладка, суха - блискуча, в сиру погоду клейка, коричневато-сіра, брудно-коричнево-жовта з червонуватим відтінком по краях, пурпурно-рожева, в середині охриста. Шкіряка не знімається. Трубочки вільні, довгі (1,5-2,5 см), пори спочатку вузькі і того ж кольору, що і трубочки, пізніше стають кармінними або криваво-червоними, округло-кутуватими.
Ніжка 5-12 (20) х 3-5 (6) см, щільно-м'ясиста, спочатку клубне - видна, з віком стає циліндричною, в підставі часто загострена, покрита тонкою яскраво-червоною випуклою мережею, спочатку петлистою, пізніше витягнутою, пунктирною, в нижній частині яскраво-червона, вгорі жовта.
М'якоть м'ясиста, соковита, щільна, в ніжці більш м'яка, лимонно-жовта, біля трубочок і в ніжці більш яскрава, в підставі винно-червона, на зрізі злегка синіє, без особливого смаку і запаху. Споровий порошок оливковий. Отруйний.
Небезпечні гриби боровики: фото та опис
Сатанинські гриби в жодному разі не можна вживати в їжу. Це найнебезпечніші гриби боровики: фото та опис даних представників лісової флори представлені далі на цій сторінках.
Капелюшок 7-12 (30) см у діаметрі, спочатку напівсферичний, потім випукла або подушковидна, у зрілому віці ближче до поширеної, часто з хвилястим краєм, м'ясиста. Шкіряка не знімається, слабо оксамитова або гладка, суха, брудно-сіра, оливково-сіра, часто з рожеватим відтінком, особливо ближче до краю, зазвичай з обширними зеленуватими або жовто-рожевими розлученнями. Трубочки в молодому віці дуже короткі - 2-3 мм, пори округлі, дрібні.
Ніжка 5-15 (20) х 5-10 см, щільно-м'ясиста, клубневидно-вздута або реповидна, біля вершини і в підставі жовтувато-червона, в середині кармінно- або оранжево-червона, з добре помітною темно-червоною або оливковою сіточкою.
М'якоть молодих грибів щільна, пізніше м'яка, губчаста, світла, на розрізі повільно синіє, з плином часу посиніння може зникнути, в ніжці червонувата.
Запах у молодих грибів невиразний, у старих базидіом дуже неприємний, кислуватий або нагадувальний запах падали.
Смак молодих грибів солодкуватий, горіховий. Споровий порошок оливковий або коричнево-оливковий.