Імбирні кекси з грушею - рецепт
Смачний рецепт приготування імбирних кексів з грушею в домашніх умовах. Імбирні кекси з грушою рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для імбирних кексів з грушею на 3 порції
Масло вершкове
(75 г.)
Куряче яйце
(2 шт.)
Олія
(150 мл.)
Груша
(3 шт.)
Борошно пшеничне
(200 г.)
Морська сіль
(1 ч. ложк)
Імбир сухий мелений
(3 ч. ложк)
Розпушувач тіста
(1 ч. ложк)
Манна крупа
(2 ст.ложк)
Цукор
(300 г.)
Вода
(70 мл.)
Рецепт приготування імбирних кексів з грушею за кроками
Крок 1
Сьогодні ми з вами приготуємо чудові кекси з грушею. Перед початком приготування вийте з холодильника вершкове масло і дайте йому розм'якшиться при кімнатній температурі.
Крок 2
У глибоку миску вбийте два курячих яйця. Якщо яйця у вас невеликого розміру з маленьким жовтком то використовуйте 2 яйця і додатково один жовток.
Крок 3
Влийте до яйць половину рослинної олії і виделкою забийте масу в легку піну.
Крок 4
Розм'якшене вершкове масло наріжте шматочками відклавши 1 ч.л. для змащування формочок. Алюмінієвий або інший металевий посуд нагріть на вогні, вимкніть газ і покладіть в нього вершкове масло. Залиште олію щоб вона повністю розтанула. Не слід його тримати на вогні, інакше частина необхідної вологи і жирів з олії піде.
Крок 5
Груші вимийте і зніміть з них шкурку. Для цих кексів підходять тільки м'які, краще навіть переспілі груші.
Крок 6
Наріжте груші невеликими кубиками приблизно 1 на 1 см. З такими шматочками кекси виходять соковиті та ніжні. Так само можна порізати груші крупно щоб кекси були щільні.
Крок 7
Коли вершкове масло розтане, залийте його до яйець змішаним з рослинним маслом. Додайте цукор (200 г) і міксером перемішайте масу так, щоб вона вийшла однорідною.
Крок 8
В окремій тарілці змішайте борошно, сіль, розпушувач та імбир. Солі необхідно взяти одну тріску. Імбиря ми кладемо 3 ч.л. для отримання легкого імбирного відтінку. Якщо ви хочете більш насичений аромат, кладіть 1 ст.л. з гіркою. Всі сухі компоненти перемішайте і просійте через дрібне сито.
Крок 9
Підмішайте порціями сухі компоненти в рідку суміш постійно перемішуючи масу міксером. Кожну наступну порцію підсипайте тільки тоді, коли попередня розчиниться. Коли введете всю суху суміш доведіть тісто за допомогою рослинної олії до потрібно консистенції. Ви повинні отримати тісто стікаюче з ложки як рідка сметана. Після отримання потрібно консистенції підмішайте ложкою в тісто нарізані груші.
Крок 10
Форми для випікання змажте вершковим маслом і присипте манною крупою. Викладіть тісто заповнюючи форми на 2/3 за висотою.
Крок 11
Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте в ній кекси 20-35 хвилин. Готове тісто не повинно липнути до спиці.
Крок 12
Поки кекси випікаються, приготуйте карамель для їх прикраси. Для цього воду (70 мл) влийте в невелику чавунну сковорідку або казанок і вскип'ятіть. У киплячу воду всипте цукор (решту 100 г) і перемішуйте до його повного розчинення. Далі на повільному вогні варите карамель до того моменту, коли вона стане жовтого кольору. Зніміть карамель з вогню і поставте остигати. На момент прикрашання кексів вона повинна бути тепла. Полейте за допомогою столової ложки кекси карамеллю і дайте їй застигти. Подавайте до чаю.