Котлети з судака в духовці
Інгредієнти:
Філе судака - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Хліб - 1 ломтик
Молоко - 100 мл
Сметана - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 96 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рибні котлети дуже популярні у господарок. Котлети смажать, запікають, готують на пару. Рибку можна брати і морську, і річкову. Я дуже люблю чудову прісноводну рибу - судака. До чого ж смачний судак! Нежирний, не костистий, корисний - хороша з нього і вуха, і пиріг, можна просто посмажити з лучком. А які смачні з судака котлети! М'ясо ніжне, в котлетки не потрібно додавати ні сало, ні яйце. Ми лише змажемо їх сметаною для симпатичної корочки.
Отже, для приготування котлет із судака в духовці візьмемо продукти за списком. У мене три судачки загальною вагою 1 кг, я їх вже почистила і випатрошила.
Відокремимо філе. Ось тут можете подивитися, як зручно це зробити.
З хліба обріжемо корочки, замочимо м'якіш у молоці.
Перекрутимо шматочки судака через м'ясорубку. Цибулю поріжемо на зручні для прокручування шматки. Хліб трохи відтиснемо від молока, теж перекрутимо.
Посолимо, поперчемо фарш, добре перемішаємо. Фарш виходить в'язким, щільним.
Мокрими руками сформуємо продовгуваті або круглі котлети.
У форму для запікання або на противагу викладемо котлети. Якщо у вас антипригарне покриття або, як у мене, тефлоновий килимок, їх змащувати нічим не треба. В іншому випадку змажте супротивник або папір для запікання рослинною олією. Зверху смажем котлети сметаною.
Ставимо противень у духовку на середній рівень при 180-200 ° С на 20-25 хвилин, до зарумянивання верхньої корочки. Поглядайте, адже духовки у всіх різні. Ось такі чудові котлетки у нас вийшли!
На стіл запечені в духовці котлети з судаку подавайте з улюбленим гарніром або просто зі свіжими овочами і зеленню.
Ніжні котлетки з'їдаються в одну мить!
М'ясо судака дуже смачне, насичене і соковите.
Приємного апетиту! Готуйте на здоров'я!