Правильне харчування низькокалорійних рецептів
Щоб схуднути - треба сісти на дієту. Але з чого почати? І як зробити зі звичайного обіду - низькокалорійне кушання?
- Низькокалорійні страви для схуднення з простих продуктів
- Кабачки з помідорами і часником
- Кефірні оладки з яблуками
- Оладки з кабачків класичні
- Борщ з куркою
- Творожний низькокалорійний пиріг
- Запечені кабачки з сиром
- Низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій
- Омлет у перці
- Мінтай з овочами в білому соусі
- Суп-пюре з овочів
- Салат із сиру
- Кабачки з курячим фаршем і сиром у духовці
- Запіканка з курячим філе і капустою броколі
- Шампіньйони зі стручковою квасіллю в горщикові
- Секрети приготування їжі з мінімум калорій
- Готувати смачну і корисну їжу, не так вже й складно. Головний секрет правильної дієти, полягає в розумному підході.
- Ув'язнення
- Які страви ви хочете?
- Гречка з грибами і курочкою Додати
- Яєчний рулет з сьомгою і сиром Додати
- Чай зелений Додати
- Овочевий салат з арахісом Додати
- Кальмари у яйцях Додати
- Картопля з грибами Додати
- Сирна піца Додати
- Тушкована капуста Додати
- Масала чай Додати
- Яєчня зі сметаною Додати
- Салат з кальмаром і куркою Додати
- Пиріг-виручалочка на кефірі Додати
- Вінегрет Додати
- Риба відварена (судак) Додати
- Борщ дієтичний Додати
Насамперед потрібно переглянути свій щоденний раціон і проаналізувати найбільш шкідливі харчові звички. З одних і тих же інгредієнтів, можливо приготувати як дуже калорійний обід, так і дієтичне кушання. У чому ж секрет?
У статті запропоновано смачні рецепти і рекомендації, як навчитися підходити до приготування їжі розумно, не виснажуючи себе голодуваннями і мізерним меню. Знання простих правил корисної кухні, дозволяє харчуватися правильно, і при цьому отримувати задоволення від їжі.
Низькокалорійні страви для схуднення з простих продуктів
Для приготування їжі з мінімальною калорійністю, немає необхідності запасатися спеціальним дорогим провіантом.
Найсмачніші і корисні шматки готуються зі звичайних інгредієнтів, наявних у кожному магазині або на городі:
- овочі: всі види капусти, морква, гарбуз, баклажани, патіссони, редис, помідори, огірки, болгарський перець, цибуля, часник;
- зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, щавель;
- крупи: гречка, овес, геркулес, пшоно, нут, чечевиця, перловка, бурий рис, ячмінь, кіноа;
- м'ясо: індичка, крольчатина, яловичина, курка;
- морська риба, морепродукти;
- молочка (0-2,5%):кефір, ряжанка, простокваша, молоко, сир (до 5%), твердий сир, тофу, бринза;
- фрукти, сухофрукти;
- горіхи, насіння.
Низькокалорійні страви - це не тільки відварена курка, гречка або капустна нарізка. Побитися від зайвих кілограмів, можна споживаючи щодня супи, гарніри, салати і навіть десерти.
Кабачки з помідорами і часником
Для створення пряної запіканки потрібні лише декілька інгредієнтів:
- один середній кабачок;
- три помідори;
- часник - 4-5 долок;
- дві ложки нежирної сметани;
- щепітка солі.
Як приготувати:
- Плоди обмити, просушити і нарізати кружечками.
- Часник подрібнити і змішати зі сметаною, підсолити.
- Дно форми для запікання трохи змастити рослинною олією.
- Перекласти нарізку в ємність, чергуючи овочеве кільце з помідором.
- Залити підготовлені компоненти сметанно-часниковим соусом.
- Відправити в духовку на 25-30 хвилин.
Кефірні оладки з яблуками
Для низькокалорійної смачної випічки до чаю, потрібно взяти наступні продукти:
- склянка кефіру 0%;
- вівсяне борошно - 3,5 столові ложки;
- банан;
- яблуко;
- кориця.
Спосіб підготовки:
- У глибокій чаші розім'яти виделкою банан, влити кефір.
- Борошно просіяти через сито, і потроху викладати в ємність, постійно перешкоджаючи складу.
- Яблуко натерти на середній терці і зсипати в тісто, додати тріску кориці, перемішати.
- Смажити на сковороді з антипригарним покриттям без олії.
Гарячі млинці облити ложкою рідкого меду.
Оладки з кабачків класичні
Для овочевої закуски, необхідно підготувати:
- кабачок;
- яйце;
- творожна маса (до 5% жирності) - 50 р.;
- ложка житнього борошна;
- свіжа петрушка;
- спеції.
Приготування:
- Очистити невеликий плід від шкірки, натерти на дрібній терці.
- Петрушку дрібно нарубати.
- У мисці збити яйце з сіллю, додати сир, овочеву м'якоть і зелень, змішати.
- У підготовлений склад всипати борошна, так щоб консистенція вийшла не надто рідкою.
- Виливати тісто ложкою на розігріту суху сковороду. Смажити до підрум'янування з двох сторін.
Борщ з куркою
Вітамінний суп, є відмінним варіантом корисного і ситного обіду.
Для приготування борщу, будуть потрібні такі продукти:
- куряча м'якоть - 300 г.;
- буряк - одна шт.;
- одна невелика морква;
- голівка цибулі;
- капуста - 200 р.;
- дві середні картоплини;
- один томат;
- зелень;
- приправи.
Рецепт:
- Промити курку, очистити від шкірки, відварити до готовності.
- Поставити каструлю з водою на вогонь, нашинкувати капусту, порізати кубиками картоплю.
- У киплячу рідину закинути підготовлені компоненти.
- Буряк і морква натерти на середній терці, цибулю і помідор дрібно порізати.
- Закинути овочі на сковороду, влити трохи води, гасити 7-10 хвилин.
- Перекласти зажарку і відварене м'ясо в каструлю, підсолити, томити на повільному вогні п'ятнадцять хвилин.
Готовий суп посипати порубаною зеленню.
Творожний низькокалорійний пиріг
Для ніжного і смачного десерту, необхідно підготувати найпростіші інгредієнти:
- сир - 300 р.;
- два яйця;
- цільнозернове борошно - одна склянка;
- вівсяні отруби - одна ложка;
- свіжі ягоди (полуниця, малина) - 200 р.;
- стевія - одна чайна ложка;
- вершкове масло.
Інструкція приготування:
- Просіяти борошно в глибоку ємність, насипати відруби.
- Заморожений шматочок масла, дрібно нарізати і з'єднати з сипучим складом, розтерти до дрібної крихти.
- У чаші зробити яєчну балаканину, додати сир, влити підсолоджувач, довести консистенцію до однорідності.
- Взяти жарочну чашу, розкласти половину борошняної крихти, потім творожну суміш.
- Тесто, що залишилося, змішати з ягодами і нанести зверху на сир.
- Страву помістити в духовку на 25-30 хвилин.
Запечені кабачки з сиром
Дієтичну овочеву запіканку можна вживати не переживаючи за фігуру, навіть на вечерю.
Для страви потрібно підготувати:
- один середній кабачок;
- один болгарський перець;
- яйце - два штуки;
- нежирний твердий сир - 150 г.;
- половина склянки молока;
- спеції.
Рецепт:
- Помити, очистити плід від шкірки, нарізати кружечками.
- Перець порізати невеликими шматочками.
- У мисці збити яєчну балаканину, влити молоко.
- Натерти сир, додати в ємність, підсолити, поперчити, змішати всі компоненти.
- Викласти овочі на дно чаші, залити підготовленою сумішшю, відправити духовку.
- Запікати 35 хвилин.
Низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій
Процес зниження ваги, може зайняти від двох місяців до півроку. Витримати випробування, і не зірватися - буває дуже непросто.
Для того, щоб дотримуватися принципів правильного харчування, але при цьому постійно не вважати калорії, необхідно запастися смачними дієтичними рецептами на кожен день.
Омлет у перці
Будуть потрібні:
- два яйця;
- півсклянки молока;
- солодкий перець
- спеції;
- зелень.
Як зробити:
- Перець помити, порізати кільцями.
- Яйця збити з сіллю, налити молоко, перемішати.
- Злегка змастити сковороду рослинним маслом, покласти перець.
- Залити в круги суміш, смажити під закритою кришкою.
- Готовий омлет посипати порубаним кропом.
Калорійність: 79 ккал/100 г.
Мінтай з овочами в білому соусі
Необхідні інгредієнти:
- мінтай - 600 р.;
- соєвий соус - 50 р.;
- вершковий сир - 70 р.;
- сметана (малої жирності) - 200 р.;
- рисове борошно - одна чайна ложка.
Спосіб підготовки:
- Філе риби розділити на 2-3 частини, замочити в соєвому соусі протягом 5-7 хвилин.
- Розігріти сковороду, насипати борошно, влити трохи води, потім сметану і сир, розмішати.
- У жаростійкий посуд відправити шматочки минта, покрити соусом, гасити на слабкому вогні до готовності.
- Гарячу страву помістити в розігріту духовку ще на десять хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Калорійність: 72 ккал/100 г.
Суп-пюре з овочів
Для корисної овочевої страви, необхідно взяти:
- гарбуз - 300 г.
- морква;
- консервований горошок - 25 р.;
- зелень;
- спеції.
Алгоритм варіння:
- Промити і очистити гарбуз і моркву, порізати на невеликі частини.
- Помістити плоди в каструлю, налити трохи води, варити 20 хвилин.
- Гарячий склад збити блендером до пюреподібного стану, зсипати приправи до смаку.
- У готову порцію додати порубану зелень і горошок.
Калорійність: 25 ккал/100 г.
Салат із сиру
Приготувати низькокалорійний салат для перекусу або легкої пізньої вечері - не складно.
Для цього потрібно всього кілька компонентів:
- знежирений зернистий сир - 75 р.;
- огірок;
- сметана (нежирна) - столова ложка;
- петрушка, кріп.
Як зробити:
- Огірок помити і порізати соломкою.
- Викласти в миску сир, внести огіркову нарізку.
- Склад заправити сметаною.
- Готовий салат посипати зеленню.
Калорійність: 56 ккал/100 г.
Кабачки з курячим фаршем і сиром у духовці
Необхідні продукти:
- два молодих кабачка;
- курячий фарш - 350 р.;
- 1/2 цибулини;
- часник - кілька великих долок;
- твердий сир - 200 р.;
- ложка сметани;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Помити плоди, порізати вздовж на дві частини, трохи прибрати середину, натерти її на дрібній терці.
- У чашу викласти фарш, перетертий кабачок, дрібно порізану цибулю, часник, посолити, поперчити, перемішати.
- В окремій мисці збити білки, потім жовтки зі сметаною, всипати тертий сир, замішати склад міксером.
- Укласти м'ясну начинку в підготовлені овочеві форми, зверху полити яєчно-сметаною консистенцією.
- Нашинковані човники відправити в духовку, запікати півгодини.
Калорійність: 250 ккал/100 г.
Запіканка з курячим філе і капустою броколі
Інгредієнти:
- куряча грудка - 250 р.;
- броколі - 250 р.;
- яйця - 4 шт.;
- нежирна сметана - 80 р.;
- приправи.
- Зварити курку, порізати на невеликі шматочки.
- Капусту трохи відварити, поділити на суцвіття.
- Збити яйця з сіллю, покласти сметану, перемішати.
- Помістити філе і броколі в противінь, залити соусом.
- Випікати до півгодини.
Шампіньйони зі стручковою квасіллю в горщикові
Будуть потрібні:
- шампіньйони - 300 р.;
- стручкова квасоля - 150 р.;
- соєве молоко
- морква;
- голівка цибулі;
- черрі - 6 - 8 шт.;
- щепітка солі.
Метод підготовки:
- Промити гриби, крупно порізати.
- Очистити моркву і цибулю, нашинкувати півкільцями.
- Розігріти сковороду, закинути нарізку і гриби, влити молоко, гасити 20 хвилин.
- Перекласти пасовані компоненти в жаропрочний горщик, додати квасолю, черрі та спеції.
- Поставити посудину в духовку на кілька хвилин.
Калорійність:40 ккал/100 г.
Секрети приготування їжі з мінімум калорій
Готувати смачну і корисну їжу, не так вже й складно. Головний секрет правильної дієти, полягає в розумному підході.
Для того, щоб організувати збалансований, але при цьому низькокалорійний раціон харчування, необхідно дотримуватися декількох корисних порад:
- Базову основу для щоденного меню, повинні складати - свіжі овочі, зелень, кисломолочні напої, сир, пісне м'ясо, риба, крупи, горіхи, фрукти.
- Для термічної обробки їжі використовуються: гасіння, варіння, запікання, парова лазня.
- Повністю виключити висококалорійні інгредієнти з рецептів. Кожен шкідливий для організму продукт має корисну альтернативу:
- цукор - мед, сухофрукти, органічні підсолоджувачі;
- майонез, кетчуп, магазинні соуси - нежирна сметана, гірчиця, лимонний сік;
- жири, соняшникова олія - оливкова, лляна;
- пшеничне борошно - вівсяне, рисове, цільнозернове, відруби, кукурудзяний крохмаль.
- Сіль використовувати в мінімальних кількостях, для надання смаку, сипати в їжу ароматні спеції: червоний, чорний перець, коріандр, імбир, мускатний горіх, корицю.
- Зробити звичкою класти насіння льону, соняшнику, гарбуза, кунжутне насіння в каші, запіканки, салати, супи.
Чітке планування тижневого меню, допомагає уникнути непотрібних продуктів у холодильнику і на обідньому столі.
Ув'язнення
Експрес-дієти, моноживання, низьковуглеводне меню - це тимчасові способи, що не дають стійкого результату. Після закінчення жорстких обмежень і переході на звичну їжу, вага повертається.
Радикальні заходи, не дозволяють зберегти стрункість надовго. Найчастіше, побічним ефектом жорстких методів, є порушення обмінних процесів, проблеми зі шлунково-кишковим трактом, нервові розлади.
Єдиний вірний спосіб набути струнку фігуру, не нашкодивши здоров'ю - зробити правильне харчування головним складовим способу життя.
Які страви ви хочете?
Позначте потрібні пункти і натисніть кнопку
Гречка з грибами і курочкою Додати
- Увійти
- Зареєструватися
30 хв. 117 Ккал/100 г, Б-9 г, Ж-1 г, У-11 р
Буде потрібно: вода, курка філе, без шкіри, білий гриб, гречана крупа ядриця, цибуля ріпчаста
Яєчний рулет з сьомгою і сиром Додати
- Увійти
- Зареєструватися
20 хв. 177 Ккал/100 г, Б-10 г, Ж-14 г, У-4 р
Буде потрібно: сьомга слабосолена, сир творожний hochland вершковий, яйце куряче, салат, вершки, 10,0% жирності, борошно пшеничне, масло оливкове, сіль поварена харчова
Чай зелений Додати
- Увійти
- Зареєструватися
1 хв. 1 Ккал/100 г, Б-0 г, Ж-0 г, У-0 р
Буде потрібно: вода, чай зелений, листовий
Овочевий салат з арахісом Додати
- Увійти
- Зареєструватися
25 хв. 207 Ккал/100 г, Б-7 г, Ж-17 г, У-7 р
Буде потрібно: броколі, морква, арахіс, кунжут-насіння, олія оливкова, сіль поварена харчова
Кальмари у яйцях Додати
- Увійти
- Зареєструватися
20 хв. 98 Ккал/100 г, Б-13 г, Ж-5 г, У-1 р
Буде потрібно: кальмар, яйце куряче, опята, соєвий соус
Картопля з грибами Додати
- Увійти
- Зареєструватися
45 хв. 62 Ккал/100 г, Б-2 г, Ж-2 г, У-9 р
Буде потрібно: картопля, гриби підберезовики (маслята, польські), вода, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова
Сирна піца Додати
- Увійти
- Зареєструватися
20 хв. 376 Ккал/100 г, Б-11 г, Ж-20 г, У-42 р
Буде потрібно: борошно пшеничне, сир моцарелла, сир тільзитер, сир козій, сир горгонзолу, масло оливкове, мед натуральний (мід), дріжджі сухі, сіль поварена харчова
Тушкована капуста Додати
- Увійти
- Зареєструватися
20 хв. 117 Ккал/100 г, Б-1 г, Ж-10 г, У-5 р
Буде потрібно: капуста білокачанна, кабачок, цибуля ріпчаста, морква, томатна паста, олія соняшникова
Масала чай Додати
- Увійти
- Зареєструватися
15 хв. 43 Ккал/100 г, Б-2 г, Ж-2 г, У-4 р
Буде потрібно: молоко 2,5%, вода, чай чорний байховий, кардамон, імбир корінь, гвоздика, перець запашний, кориця, горіх мускатний
Яєчня зі сметаною Додати
- Увійти
- Зареєструватися
5 хв. 229 Ккал/100 г, Б-9 г, Ж-16 г, У-13 р
Буде потрібно: яйце куряче, хліб зерновий, сметана 10,0% жирності, масло вершкове 72%, крес-салат, сіль поварена харчова
Салат з кальмаром і куркою Додати
- Увійти
- Зареєструватися
15 хв. 52 Ккал/100 г, Б-9 г, Ж-1 г, У-3 р
Буде потрібно: капуста пекінська, кальмар, курячі грудки, без шкіри, помідори, йогурт натуральний 2%, перець солодкий, сіль поварена харчова
Пиріг-виручалочка на кефірі Додати
- Увійти
- Зареєструватися
20 хв. 291 Ккал/100 г, Б-5 г, Ж-12 г, У-42 р
Буде потрібно: борошно пшеничне, кефір 1% жирності, цукор-пісок, масло вершкове 72%, яйце куряче, ванільний цукор, харчова сода
Вінегрет Додати
- Увійти
- Зареєструватися
10 хв. 75 Ккал/100 г, Б-2 г, Ж-4 г, У-8 р
Буде потрібно: капуста білокачанна, картопля, горошок зелений. консерви, буряк, огірок маринований, морква, цибуля ріпчаста, олія оливкова
Риба відварена (судак) Додати
- Увійти
- Зареєструватися
5 хв. 178 Ккал/100 г, Б-39 г, Ж-2 г, У-2 р
Буде потрібно: судак, кріп та інші пряні трави, петрушка, петрушка корінь
Борщ дієтичний Додати
- Увійти
- Зареєструватися
1 год. 49 Ккал/100 г, Б-7 г, Ж-0 г, У-3 р
Буде потрібно: вода, курячі грудки, без шкіри, буряк, морква, капуста