Рагу з квашеною капустою і сухофруктами
Сьогодні хочу запропонувати Вашій увазі ситне, але пісне рагу. Дуже ароматне, смачне і, звичайно, корисне.
Інгредієнти для «Рагу з квашеною капустою і сухофруктами»:
- Картопля - 6 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Селер кореневий (небагато)
- Капуста квашена - 250 г
- Яблуко (зелені, невеликі) - 2 шт
- Чорнослив - 3 шт
- Курага - 3 шт
- Олія рослинна (для смаження)
- Часник - 2 зуб.
- Тмін - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Зелень (небагато, для подачі)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі31.1 | жири14.2 | вуглеводи249.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.9 | вуглеводи15.2 |
Рецепт «Рагу з квашеною капустою і сухофруктами»:
У посуді з товстими стінками (у мене старенька гусятниця) оскаржуємо нарізані соломкою моркву і селеру.
Додаємо цибулю, нарізану також соломкою.
Картопля чистимо, моїм, нарізаємо великими шматочками. Кладемо до овочів. Оскаржуємо разом хвилин 5.
Кладемо нарізані яблука. Я від шкірки не очищала, тільки від серцевини. Але якщо шкіряка груба, або Ви просто не любите, можна очистити.
Далі додаємо квашену капусту.
І курагу з чорносливом. Я їх нарізала соломкою. Замочувати не потрібно, тільки промити.
За смаком солимо, перчим, додаємо тмін і нарізаний часник. Можна додати трохи цукру. Добре все перемішуємо.
Додаємо гарячу кип'ячу воду. Найлегше з чайника. Вода повинна бути на рівні середини вмісту. Накриваємо кришкою і гасимо все разом, не перемішуючи, на повільному вогні хвилин 35-40. За 5 хвилин до готовності додаємо лавровий лист.
При подачі посипаємо зеленню.
Про корисні властивості квашеної капусти тут: https://www.povareno k.ru/articles/show/6 082/
Приємного апетиту!