Салат з горошком, бочковими огірками і маринованою цибулею
Інгредієнти:
Горошек консервований - 315 г
Огірки бочкові - 210 г
Цибуля ріпчаста - 120 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Гірчиця (приправа) - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст.л.
Оцус 9% - 30 мл
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода - 250 мл
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Основний смак цьому салату дають бочкові огірки і маринована цибуля. Консервований горошок, з властивим йому нейтральним смаком, служить прекрасним фоном для цих яскравих компонентів.
Маса горошка вказана без урахування рідини. Я брала стандартну півлітрову банку консервованого горошка.
Салат можна готувати впрок, 2-3 дні він спокійно постоїть в холодильнику і навіть ще краще обміняється всіма смаками.
Огірки я використовувала покупні, базарні, хрусткі і з ядряним, що називається, присмаком.
Салат з горошком, бочковими огірками і маринованою цибулею добре подавати до розсипчастої гречаної каші, картопляного пюре.
З прянощів, мені здається, найкраще підійде чорний мелений перець. При бажанні можна його трохи додати.
Спочатку необхідно замаринувати цибулю. Для цього очистіть цибулю і наріжте її дрібними кубиками, в гарячій воді розчините цукор і сіль, додайте оцет. Залийте цибулю маринадом і залиште на 20 хвилин в сторонці.
Тим часом наріжте огірки невеликими шматочками і з'єднайте з консервованим горошком.
Через зазначений час злийте з цибулі марінад, а саму цибулю покладіть у салат. Додайте олію, гірчицю. Якщо потрібно - підсоліть салат, але можливо, що огірки і цибуля дадуть достатньо солоності.
Перемішайте салат з горошком, бочковими огірками і маринованою цибулею і подавайте до столу!