Варення із зелених волоських горіхів зі шкірою
Рецепт вже виставлявся, але був видалений, так як не було фото готової страви (страва була в процесі приготування))) Ну ось все і готово... Звітую)))
Інгредієнти для «Варення із зелених волоських горіхів зі шкірою»:
- Горіхи волоські (молочної стиглості, зібрані до 25 червня) - 1 кг
- Цукор (для сиропу) - 1 кг
- Вода (для сиропу) - 300 г
- Какао-порошок - 40 г
- Спеції (гвоздика, кориця, імбир, мускатний горіх)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі149.6 | жири626 | вуглеводи1111 |
100 г страви | |||
ккал | белкі6.4 | жири26.8 | вуглеводи47.5 |
Рецепт «Варення із зелених волоських горіхів зі шкірою»:
Збираємо горішки (зубочистка повинна проходити наскрізь, інакше вже некондиція). Моєм, зрізаємо «попки» з двох сторін і наколюємо кілька разів виделкою...
Заливаємо холодною водою і витримуємо 8-10 днів, буде виходити гіркота... Воду міняти щодня 2 рази...
Підготовлені таким чином горішки заливаємо водою і варим близько 3-х годин (поки не почнуть зісковзувати з в'язальної спиці). Воду зливаємо. Ось такими вони стануть...
З цукру і води робимо сироп, опускаємо горішки і на невеликому вогні варимо ще 2 години. По закінченні додаємо спеції і розчинене в невеликій кількості сиропу какао. Розкладаємо по стерилізованим банкам...
До речі, у мене залишився сироп... Я його додавала в молочні коктейлі, дуже непогано вийшло))) Думаю, і для тортиків підійде)))
Волоські горішки - джерело йоду, так необхідного нашій щитовидній залозі... На здоров'я)))