Догляд за виноградником - справа відповідальна і складна. Щоб ягоди не загинули від численних інфекцій і шкідників, виноград вчасно обробляють засобами хімзахисту і проводять необхідні профілактичні заходи. Часто господарі стикаються з тим, що виноградини чорніють і загнивають. Причина цього - різні гриби, що вражають рослини.
Типи захворювань
Хвороби, від яких страждає виноград, поділяються на:
- Інфекційні. Передаються здоровим рослинам від хворих за допомогою вірусів, грибків або бактерій. Вони переносяться через сільськогосподарські інструменти, тварин, людей. Закінчується виснаженням виноградних посадок, знижується врожай, а рослини гинуть.
- Неінфекційні. Причини їх виникнення - несприятливі кліматичні умови (град, вітер, брак вологи або заморозки), поганий ґрунт (кислотність, засоленість), недоліки підживлення. Ознаки: уповільнення росту, зміна оболонки і м'якоті ягід.
Фомопсис
Збудник цієї хвороби винограду називається Phomopsis viticola. Цей грибок проникає в рослинні тканини і поширюється в її верхніх шарах. Уражені ділянки чорніють і відмирають. Через 14 днів у цих місцях формуються пікніди, в яких утворюються грибні суперечки. Появі чорної плямистості сприяють прохолода і вологість.
Втечі стають брудно-білого кольору, їх покривають випуклі темні плями. Грозди засихають і відпадають.
Виноградини починають гнити. Це трапляється під час етапу вегетації, коли відбувається цвітіння або через кілька тижнів після нього. Хвороба не проявляється, поки врожай не дозріє. Через півтора місяці вони загнивають, стають м'якими і темними. Їх забарвлення змінюється:
- спочатку світло-коричнева;
- потім темно-фіолетова.
Профілактика фомопсису - в осінній період лози обрізають, видаляють деревину з пошкодженнями. Проти захворювання застосовуються засоби хімічного захисту. Перші два рази обробляють посадки на етапі, коли розпускаються нирки і з'являються перші три справжніх листа. Для цього використовуються різні види контактного фунгіциду («Тіовіт Джет», «ВДГ»). Коли розпускаються квіти і формуються зав'язки, то їх обробляють системним фунгіцидом («Скор», «Квадрис»).
Чорна плямистість
Інша назва - ескоріоз. Збудник - гриб, зимуючий в тканинах деревини і кори. Активно поводиться в умовах підвищеної вологості. Захворювання піддаються зелені органи винограду майже всіх сортів:
- листя;
- втечі;
- пензлі;
- усики;
- квіти.
Грибок поширюється і на деревних ділянках:
- однорічних втечах;
- під корою;
- на рукавах і штамбах.
Захворювання вражає зелений виноград і проявляється у вигляді овальних точок чорно-коричневого кольору. Потім заражені ділянки збільшуються, зливаються один з одним, тріскаються. Плоди набувають темного фіолетового відтінку.
Проти хвороби застосовуються заходи хімічного захисту. Заражені рослини обприскуються фунгіцидами восени після того, як опадуть листя. Інший період обробки - весняний, поки ще не розпустилися нирки. Для обприскування використовуються ДНОК або нітрафен. Як профілактику знищуються опале листя і частини рослини з грибком.
Церкоспоріоз
Це грибкова хвороба винограду загрожує листям, втечам, гребеням і плодам. Збудник живе в зимовий час на залишках рослин, які зберігаються на поверхні землі. Коли починається вегетація, він проростає. Розвивається при температурі 30-32 градуси.
Ознаки стають помітними наприкінці весни - початку літа. Це маленькі плями чорного кольору або хлоротичні позначки з темною серединою. Починається гниття виноградин.
Частіше виноградники заражаються на етапі цвітіння або через кілька тижнів після його закінчення. Симптоми з'являються, коли плоди дозріли.
Спочатку вони стають світло-коричневими, потім набувають темно-фіолетового відтінку. Під шкуркою видно чорні маленькі плями. Борються із захворюванням за допомогою сірки та препаратів на її основі («Стробі», «Полірам»).
Антракноз
Збудник - гриб, який зимує на залишках куща. Активується зі зростанням нирок. Плоди покриваються маленькими круглими плямами коричневого кольору з чорною або пурпуровою каймою. Вони виглядають трохи втиснутими у виноградину. Пізніше плями набувають чорного відтінку і покривають ягоду цілком. Плоди тріскаються, починається загнивання.
При запущеному антракнозі насіння оголюються. Сприяє розвитку симптомів сирі і холодні погодні умови. Гриб зберігається довго, 5-6 років. За сезон змінюється тридцять поколінь суперечка.
Борються з антракнозом, використовуючи превентивні заходи. З цією метою ретельно прибирають залишки лоз, листя і обприскують виноградник. Після кожного дощу виноградник обприскують препаратами на основі міді. Використовується бордоська рідина (3 відсотки), яку застосовують у весняний час. Обприскування - з інтервалом у 2 тижні. Якщо виноградні втечі вже заражені, то їх видаляють і спалюють.
Мілдью
Інша назва - помилковість роса. З'являється на всіх частинах рослини в будь-який час вегетаційного періоду, заражає зелені ягоди. Небезпечний період - з кінця весни до середини літа. Грибок переживає зиму на рослинних залишках. Коли суперечки проростають, їх розносить вітром. Потім під час дощу вони впроваджуються в рослинні тканини і викликають первинну інфекцію.
Умови для первинного зараження:
- зелене листя 2-3 сантиметри в діаметрі;
- температура не менше 11 градусів;
- тривалі дощі (вологість від 85 відсотків).
При розвитку хвороби виноградини темніють (набувають синюватого, а потім коричнево-чорного відтінку) і опадають, а листя дихається. Чим вища температура, тим активніший грибок. При 30 градусах і вище дія мілдью призупиняється.
Серед профілактичних заходів боротьби з мілдью перераховуються:
- ліквідація палого листя (спалювання);
- глибоке переорювання ґрунту в осінній і весняний періоди;
- чорний пар під час вегетаційного періоду;
- карбування лоз.
Після того, як відкриють кущі, їх обприскують раз на 3 роки ДНОК (в розчині), а перед зимовим укриттям на них розпорошують розчин залізного купоросу (400 грамів речовини на 10 літрів води). Двічі на рік (у весняний та осінній період) виноградник обприскують бордоською рідиною або хлорокісом міді.
Оїдіум
По-іншому називається болісною росою. Збудник - гриб Оідіум тукері. З'являється на надземних виноградних частинах: листях, втечах, бутонах і плодах. Небезпечний у період дозрівання. Ягоди тріскаються і темніють (коричневе забарвлення), на місцях, що відкрилися, показується гниль сірого кольору із запахом несвіжої риби. Темні плями зливаються, покривають шкірку цілком.
Грибок активується в другій половині літа, після переходу від сухості і спеки до дощів. Інтенсивний розвиток - при 25-29 градусах і вологості від 70-80 відсотків. Профілактика зараження - при повторній інфекції обробляють ранньою весною ДНОК (однопроцентний розчин: 10 грамів на 10 літрів води).
Застосовується також мелена або колоїдна сірка, яку наносять на грибок. При температурі від 25 до 29 градусів гриб гине за кілька годин. Допомагають у боротьбі з оідіумом препарати байлетон або ронілан (розчин згідно з інструкцією).
Альтернаріоз
По-іншому називається оливковою гниллю. Це грибкова аномалія, яка розвивається при вологі і спеці. У цих умовах з'являються симптоми, візуально схожі з оідіумом. Ягоди покриваються пеленою, яка надає їм металевий блиск. Потім виникає оксамитовий наліт, а сама виноградина зморщується.
Щоб визначити хворобу (альтернаріоз або оідіум), виконують такі дії:
- налити воду в блюдці;
- помістити туди заражений фрагмент винограду;
- накрити мокрою ємністю;
- розмістити в теплому місці на пару годин.
У разі зараження альтернаріозом з'явиться оксамитовий оливковий наліт.
Важливо почати боротьбу з цим грибком на старті періоду вегетації. У цей час на втечах з'являються перші два листочки, і їх краї засихають.
Як засіб хімзахисту використовується «Триходермін».
Кислотна гниль
Поширюється на соковитих сортах ягід з тонкою шкуркою. У гроздях з'являються бурі, потемнілі плоди. Запах гнили приваблює мушок-дрозофіл. Зараження швидко поширюється. Такий урожай гине.
Профілактичні заходи боротьби - збільшення чисельності цикад. Уражені грозді винограду прибирають, щоб уникнути поширення гриба. Для обробки використовують інсектицид (фітоверм) або 1-відсотковий розчин бордоської суміші. Інший спосіб - посипання садової сірої. Для дрозофіл розкладають отруєні приманки.
Чорна гниль
Збудник - гриб Гінгнардія, який губить до 80 відсотків врожаю винограду. Поширюється після дощу на ягодах, листях і втечах. На зелених маленьких плодах з'являються коричневі плями з поглибленням. Вони стають фіолетового кольору, покривають виноградину цілком. Потім вона чорніє і опадає. На листя і втечах виникають плями бурого відтінку з чорними краями.
Збудник зимує на рослинних залишках або в ґрунті. Ознаки поразки з'являються наприкінці весни - початку літа. Йому піддаються молоді втечі, листя і ягоди. Виросли органи винограду уникають зараження.
Борються з цим грибом, обприскуючи посадки бордоською рідиною (1-відсотковий розчин). Цей засіб допомагає одночасно і при мілдью. Вперше обприскують перед початком цвітіння, потім після його закінчення. Третє обприскування здійснюють через 14 днів після другого.
Вчасно прийняті проти грибкової інфекції профілактичні заходи допоможуть знизити ризик псування і загибелі врожаю. При уважному ставленні до стану виноградника вийде зберегти смакові якості плодів і після збирання використовувати їх для виготовлення вина або як десерт.