Смачний рецепт приготування єзидиків у домашніх умовах. Кіперки рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для єзидиків на 3 порції
Курячий фарш
(500 г.)
Рис довгнозерний
(100 р.)
Куряче яйце
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Поварена сіль
(за смаком)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Рецепт приготування єзидиків за кроками
Крок 1
Сьогодні ми побалуємо Наших малюків, які відмовляються їсти звичайні тефтельки з рисом. Зробимо ці тефтельки у формі єзидків. Принцип приготування досить схожий зі звичайними тефтелями з рисом, але відмінність лише полягає в тому, що рис ми не кладемо у фарш і не перемішуємо, а буде він нас буде верхнім шаром, на фарші. Але про все по порядку. Підготуємо інгредієнти для Наших єзиків. Нам знадобиться курячий фарш (в принципі, можете брати будь-хто, я використовувала курячий, оскільки свинячий маленьким діткам заборонений), одне яйце, рис довгнозерний, одна маленька цибулина, сіль і перець за смаком.
Крок 2
Цибулину очистимо і потремо на терці або дрібно поріжемо ножем.
Крок 3
Довгнозерний рис гарненько промиємо разів 7-8 і залишимо в чашці з теплою водою на пару годин.
Крок 4
Потім рис промоєм ще раз і як слід просушимо його на папері або лляній серветочці.
Крок 5
Курячий фарш розморозити, посолити і поперчити (я не перчу) до смаку, додати до фаршу яйце і як слід вимісити його
Крок 6
Потім формуємо з фаршу овали і трохи витягуємо з одного боку. Це буде мордочка єзіків.
Крок 7
«» Натикати «» наших єзидків «» голочками «» з рису або просто обваляти їх в рисі, акуратно притискаючи руками рис до м'яса. Намагайтеся залишити якомога менше місця без рису.
Крок 8
У чашу мультиварки (у мене Mayer & Boch) налити води висотою приблизно 4-5 сантиметрів, у воду можна кинути пару листочків лаврового листа або Ваших улюблених спецій (можна цього і не робити) і встановити спеціальну чашу для варіння на пару. Потім акуратно викласти поки ще сирих єзидиків чашу, намагаючись щоб їжачки не втратили свої «» голочки «».
Крок 9
Закрийте мультиварку кришкою і поставте режим варіння на пару («Пароварка») на 45-50 хвилин.
Крок 10
Після того, як наші єзидки зварилися, акуратно дістаємо їх так, щоб вони не втратили "голочки" ". Очі можете зробити з оливок, огірка або просто спеції «» гвоздики «» (як у моєму випадку), тільки не забудьте вчасно витягнути. Подавати гарячими або теплими можна як самостійну страву, з гарніром або просто з овочами. Можна посипати поруч зелень, це буде травичка.