Інгредієнти:
Перець болгарський - 2 шт.
Шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Рис відвареної - 50 г
Олія - 1 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Вода або сметана - 2 ст.л. (опціонально)
Калорійність: 49 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Перець, фарширований грибами і рисом - страва проста, я б сказала навіть, що повсякденна, але від цього не менш смачна і корисна. Гриби можна використовувати будь-які: шампіньйони, вішенки, лісові.
Болгарські перці слід вибирати великі, м'ясисті, у формі дзвону. Я вважаю за краще використовувати великі перці, тоді їх просто готувати порційно - по одному фаршированому перцю на їдка.
Підготуємо всі продукти для страви. Ріс слід відварити заздалегідь і остудити. Можна використовувати залишки відвареного рису.
Морква натрем на середній терці. Цибулю наріжемо дрібним кубиком. З капелюшків шампіньйонів знімемо плівку, а з ніжок - можливі шматочки ґрунту. Наріжемо шампіньйони дрібно.
У сковороді розігріємо рослинне масло. Викладемо гриби і обсмажимо їх на сковороді 5-6 хвилин.
Додамо до грибів цибулю та моркву. Гасимо овочі хвилин 7-10, до повного випарювання рідини і м'якості овочів.
До обсмажених овочів додаємо відварений рис, перемішуємо всі інгредієнти начинки. Солимо і перчимо начинку до смаку.
З перців зрізаємо верхівку з хвостиком. Видаляємо з перців перегородки та насіння.
Наповнюємо кожен перець рисово-грибною начинкою.
Викладаємо фаршировані перці у форму для запікання.
Якщо ви готуєте пісний варіант страви, додайте в кожен перець по 1 ст.л. води.
Якщо хочете страву більш ситну і менш калорійну, додайте по 1 ст.л. сметани в кожен перець.
Накриваємо перці, фаршировані грибами і рисом, відрізаними верхівками і відправляємо в розігріту до 170 градусів С на 20 хвилин.
Подаємо фарширований грибами перець порційно, гарячим.
Приємного апетиту!