Готуємо ароматну пшонку кашу з гарбузом у мультиварку. Старі рецепти в новому світлі - каша з гарбузом у мультиварку

Пшонка з гарбузовим наповнювачем - спрощений варіант середньоазіатської страви, у приготуванні якої використовуються крупи і сухофрукти.

Переважно його готують, доповнюючи айвою, курагою, родзинкою.

Легка згадка про нього є і в наших рецептах.

А ще гарбузову пшонку можна приготувати з м'ясом і отримати абсолютно несподіваний смак.

Пш  каша з гарбузом у мультиварку - загальні принципи приготування

• Готується пшонка в мультиварці дуже швидко і не потребує особливих зусиль. Все що буде потрібно - «диво-каструлька» і продукти.
• Пшонну кашу з гарбузом у мультиварку варять на молоці або воді. Молочні каші обов'язково злегка підсолоджують медом або цукровим піском. Часто пшонку доповнюють рисовою крупою. Така молочна кашка з гарбузом має легкий приємний банановий смак. Молочні каші варять не тільки з одним гарбузом, нерідко в них додають сухофрукти (курагу і родзинок). На воді пшоні каші з гарбузом у мультиварку готуються із запалюванням з цибулі або з м'ясом.
• Купуючи крупу, зверніть особливу увагу на її колір. Чим він яскравіший і насиченіший, тим смачнішою буде приготована страва. Крім цього, саме така крупа дозволить зробити пшонку розсипчастою. Не рекомендується брати пшоно, зване в ужитку «дранець», і має характерний блиск, страва з нього може гірчити. Найкраще пшоно для готування в мультиварку - шліфоване.
• Для приготування можна брати будь-який сорт гарбуза. Перевагу краще віддати овочу з яскраво-помаранчевою м'якоттню. М'якоть нарізають некрупними шматочками довільної форми або натирають на тірці. Подрібнений овоч варять разом з пшеном. Але для тих, хто не любить гарбузовий смак, є рецепт приготування в мультиварку, де гарбуз проварюється окремо, на пару.
• Пшонку в обов'язковому порядку перебирають, прибираючи в бік випадково потрапили камінці, сміття і пошкоджені (з чорнотою) зірна. Після цього добре промивають під краном, виклавши на сито, і обсушують в ньому ж. Далі надходять згідно з рецептурою.
• У молочні варіанти страви обов'язково додають вершкове масло, це робить кашу пишнішою і «наваристішою». Його можна покласти під час приготування або після.

Молочна пш  каша з гарбузом у мультиварку

Інгредієнти:

• одна повна склянка пшона;
• 300 грн гарбузової м'якоті;
• 100 грн цукрового піску;
• кухарна сіль - 1 ч. л.;
• 400 мл необїжджиреного молока;
• вершкове натуральне масло.

Спосіб приготування:

1. Соковиту гарбузову м'якоть наріжте гострим тонким ножем на некрупні брусочки. Пшоно ретельно промийте і викладіть на сито, щоб зайва вода зійшла.

2. У чашу мультиварки влийте повну склянку прохолодної води, присипте пшоно і розмішайте, не залишаючи слипшихся грудочок.

3. Зверху покладіть брусочки гарбузової м'якоті. Підсолодьте, посоліть, влийте все молоко і закрийте кришку.

4. На панелі керування виберіть режим «Каша» і увімкніть мультиварку на 30 хвилин.

5. У готову страву покладіть двома-трьома шматочками масло і перемішайте.

Пш  каша з гарбузом у мультиварку (на воді)

Інгредієнти:

• 300 грн шліфованого пшона;
• 250 грн свіжого гарбуза;
• голівка солодкої червоної цибулі;
• дві ст. л. пісного якісного масла, без запаху.

Спосіб приготування:

1. Крупу добре переберіть. Оберіть сміття, яке випадково потрапило, і пошкоджені зірки з чорними вкрапленнями.

2. Перекладіть на сито і двічі промийте під холодною водою і ще один раз гарячою.

3. Шкірку з гарбуза зріжте і видаліть волокна разом з насінням. М'якоть наріжте тоненькими некрупними пластиками.

4. Очищену цибулину розріжте навпіл. Кожну половинку тонко нашинкуйте поперек.

5. У порожню ємність мультиварки влийте пару ложок неароматного постного масла і опустіть в нього подрібнені овочі. Обжаріть 10 хвилин, вибравши режим «Випічки», систематично при цьому розмішуючи. Овочі не повинні пригоріти і сильно засмажитися, потрібно щоб вони добре розм'якшилися.

6. Мультиварку відключіть і засипте у варочну чашу крупу. Влийте 600 мл води (приблизно дві з половиною склянки) і закрийте кришку.

7. Готуйте в режимі приготування каші 20 хвилин.

Молочна рисово-пш  каша з гарбузом у мультиварці

Інгредієнти:

• одна склянка цілозернистого, не пропареного рису;
• три столових ложки сухого пшона;
• м'якоть гарбуза - 350 гр.;
• шість ложок цукру;
• невелика тріска молотою кориці;
• третина чайн. ложки солі, сорту «Екстра»;
• вершкове «Селянське» масло - 80 гр.;
• склянка молока.

Спосіб приготування:

1. Переберіть рисову і пшонку крупу від сору і порчених зірок. Рис промийте у великому обсязі прохолодно води, а пшоно в гарячій.

2. М'якоть гарбуза без шкірки наріжте сотрим вузьким ножем на некрупні кубики і помістіть у варочну чашу.

3. Додайте перебраний промитий рис та пшоно. Присипте цукровий пісок і корицю, посоліть.

4. Залийте все молоком, акуратно перемішайте.

5. Зверху покладіть вершкове масло і закрийте кришку.

6. На панелі виставте параметр «Молочна каша», таймер на тривалість 40 хвилин і запустіть виконання.

7. Після звукового сигналу чудова, ароматна страва буде готова.

Пш  каша з гарбузом у мультиварку - «Для тебе і для мене»

Інгредієнти:

• півсклянки пшоєї крупи;
• 250 грн гарбуза (м'якоті);
• дві склянки середньожирного молока;
• невеликий шматочок вершкового, натурального масла.
• дві ложки цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Перебрану від сора і вкраплень пшонку перекладіть на сито і промийте під краном до чистої води. Поставте сито з крупою на місткість меншого діаметра і залиште хвилин на п'ять.

2. Коли вода повністю стече, перемістіть крупу в чашу і залийте молоком.

3. Трохи присоліть і додайте цукор, покладіть маленькими шматочками вершкове масло.

4. М'якоть гарбуза, без шкірки і після видалення насіння, наріжте сантиметровими кубиками.

5. У мультиварку вставте чашу для варіння на пару і викладіть в неї шматочки гарбуза.

6. Закрийте мультиварку і запустіть її в режимі «Молочної каші» на 25 хвилин.

7. Готову страву розкладіть по порційних тарілках, а поруч викладіть шматочки гарбуза.

Ситна пш  каша з гарбузом у мультиварку (з м'ясом)

Інгредієнти:

• 300 грн жирної свинини (м'якоті);
• 200 грн свіжого гарбуза;
• дві головки салатного лука;
• три ст. ложки соняшникової, вимороженої олії;
• три склянки питної води
• одна склянка пшениї крупи.

Спосіб приготування:

1. З гарбуза виберіть всі насіння і грубі волокна, зріжте шкірку. Нерідко під шкірою знаходиться м'якоть зеленуватого кольору, зріжте і її. Наріжте м'якоть некрупними кубиками.

2. Пшоно переберіть, промийте, виклавши на сито, до чистої води і залиште, підставивши знизу невелику ємність.

3. Добре промийте і обсушіть м'ясо і наріжте його некрупною соломкою. У чашу влийте масло, опустіть в нього шматочки м'якоті. Увімкніть режим «Смаження» і обсмажте свинину протягом чверті години при 160 градусах. Не забувайте періодично перемішувати, щоб свинина рівномірно прожарилася, а шматочки не пригоріли.

4. Якомога дрібніше нашинкуйте цибулю і перекладіть її до м'яса. Гасіть ще приблизно п'ять хвилин.

5. Потім додайте гарбуз, добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

6. Всиньте промиту пшонку, влийте воду. За своїм смаком приправте меленим перцем і присоліть.

7. Таймер мультиварки виставте на 10 хвилин, виставте опцію «Каші» і включіть.

8. Після звукового сигналу змініть режим на «Підігрів» і протоколіть страву протягом чверті години.

Пш  Каша з гарбузом у мультиварку (з яблуками)

Інгредієнти:

• 300 грн пшона;
• 350 грн гарбуза;
• два великих яблука;
• невелика тріска солі;
• один грам ванільного цукру, можна кориці.

Спосіб приготування:

1. Пшонку промийте ретельно і в декількох водах, запарте крутим окропом. Через чверть години промийте пшоно і викладіть на сито.

2. З яблук вузьким, гострим ножем зріжте шкірку, виріжте серцевину і потріть на великій тірці.

3. Таким же чином подрібніть гарбузову м'якоть без шкірки і насіння і з'єднайте з яблуками.

4. Обсушену крупу перемістіть в чашу, додайте тьортий гарбуз з яблуками і залийте все літром холодної питної води. За своїм смаком підсолодіть, злегка підсоліть.

5. Увімкніть на пульті мультиварки один з режимів - «Каша» або «Рис/Крупи» і варите під кришкою рівно 20 хвилин.

6. Додатково протоміть кашу на «Підігріві» десять хвилин.

Пшєзкаша з гарбузом у мультиварку - «Вітамінка»

Інгредієнти:

• склянка шліфованої пшонки;
• 250 грн м'якоті свіжого гарбуза;
• курага - 10 шт.;
• три столових ложки світлого, дрібного ізюму;
• чотири склянки води;
• склянка пастеризованого молока;
• чверть чайної ложки дрібної виварювальної солі;
• рідкий мед до смаку;
• на кінчику ножа ванілін;
• невеликий шматочок натурального масла.

Спосіб приготування:

1. Перебрану пшонку промийте під краном до чистої води і викладіть обсушуватися на сито.

2. Курагу і родзинку промийте. Обдайте крутим окропом і замочіть у теплій воді на двадцять хвилин.

3. М'якоть гарбуза натріть найбільшою тіркою для овочів.

4. У чашу перекладіть з ситу крупу, влийте воду і поставте варити на режимі «Рис/Крупи».

5. Коли пшоно дійде до напівготовності, додайте курагу і родзинки. Посоліть, до смаку додайте мьод і продовжуйте готувати до випаровування всієї води.

6. Відразу ж влийте молоко і доведіть до готовності під кришкою. Після закінчення приготування додайте до каші масло.

Пш  каша з гарбузом мультиварку - корисні поради та хитрощі приготування

• Каша, приготована з тривалої пшона, може гірчити. Щоб цього уникнути, запарте крупу до приготування в окропі на чверть години. Після чого добре прополощіть холодною, проточною водою.
• Густота каші залежить від правильно підібраної пропорції пшонки і рідини. Якщо хочете зварити рідку кашку - візьміть склянку крупи на чотири склянки рідини такого ж обсягу. Пшонка з гарбузом вийде розсипчастою, якщо на 2,5 склянки води (молока) береться повна склянка без гірки пшона.
• Якщо готову пшонку з гарбузом протомити близько півгодини на «Підігріві», вона стане ароматнішою і смачнішою.
• Для збільшення поживності страви, а також його смаку - злегка обсмажте промиту і добре просушену крупу на сковороді.