Що приготувати з яблук? Рецептів - море! Варіанти випічки і десертів, які можна приготувати з яблук

Яблуко - поширений, доступний і звичний фрукт. Якщо набридло його вживати в сирому вигляді або врожай порадував, то пора заглянути сюди. Тут зібрані кращі ідеї, що можна приготувати з яблук, рецепти і поради.

Страв і випічка з яблук - загальні принципи приготування

Яблука можуть йти основним інгредієнтом страви або начинкою, все залежить від рецепта. У будь-якому варіанті фрукт промивають, підсушують, видаляють пошкодження і хвостики. Для випічки та інших страв з термічною обробкою можна використовувати навіть мляві плоди. Для салатів бажано вибирати соковиті фрукти.

Що готують з яблуками:

• випічку;
• напої;
• запіканки;
• солодкі заготовки.

Фрукт чудово поєднується з молочними продуктами, крупами, тестом. Він може використовуватися в м'ясних стравах, салатах.

Що приготувати з яблук - рецепт смачної шарлотки

Найпростіше і найсмачніше, що приготувати з яблук - спекти шарлотку. Рецепт знаменитого пирога, який перевірений часом і завжди виходить.

Інгредієнти

• 3 яблука;
• 4 яйця;
• 0,2 кг цукру;
• 1 ложка соку лимона;
• 0,2 кг борошна;
• ваніль;
• 0,5 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Духовку потрібно відразу поставити нагріватися. Температура 180 ° C.

2. Яблука очищаємо, нарізаємо шматочками середнього розміру. Збризкуємо лимонним соком.

3. У миску розбиваємо яйця. Підбиваємо пару хвилин.

4. Додаємо цукор. Опускаємо міксер і б'ємо до появи стійкої, білої піни.

5. Муку обов'язково просіюємо, разом з розпушувачем.

6. Підмішуємо до яйць борошно, робимо це акуратно, краще руками, щоб не осадити піну.

7. Додаємо шматочки яблук.

8. Переливаємо тісто в змащену форму. Відправляємо в розігріту до зазначеної температури духовку.

9. Випікаємо 35 хвилин. Готовність перевіряємо проколом палички. Вона повинна залишитися сухою, якщо, звичайно, не потрапила в яблуко.

Що приготувати з яблук - рецепт домашніх шарів

Шари з яблуками - смачнятина, яку під силу зробити будь-якій людині. Готове тісто в цьому допоможе. Знадобиться одна упаковка, вагою до 0,5 кг.

Інгредієнти

• 1 пачка тесту;
• 0,5 кг яблук;
• 1 ч. л. кориці;
• 120 грамів цукру;
• 1 яйце.

Приготування

1. Виймаємо тісто на стіл, розгортаємо. Якщо напівфабрикат заморожений, то робимо це заздалегідь.

2. Розкочуємо пласт до трьох міліметрів.

3. Збиваємо виделкою яйце.

4. Яблука нарізаємо дрібними кубиками. Можна натерти стружкою.

5. Вводимо в начинку цукор з корицею і відразу починаємо ліпити шари, поки не виділився сік.

6. Нарізаємо розкатаний пласт прямокутниками. Розмір будь-який.

7. Великим пензлем швидко змащуємо тісто яйцем.

8. Розкидаємо яблучну начинку. Стежимо, щоб скрізь потрапило однаково і всім шматочкам вистачило фруктів.

9. Копіюємо шари. Можна скласти навпіл або наіскосок. Отримуються прямокутники і трикутники відповідно.

10. Перекладаємо на противір. Змащуємо гору яйцем, яке повинно ще залишитися.

11. Відправляємо випікатися. Температура для шарів 200, готуємо до рум'яної скоринки.

Що приготувати з яблук - рецепт швидкого варення

Якщо ви не знаєте, що приготувати з яблук, рецепти складних страв у тягість і немає бажання займатися випічкою, то можна просто зварити варення. Воно завжди виходить і потрібно всього два інгредієнти.

Інгредієнти

• 1 кг яблук;
• 1 кг цукру.

Приготування

1. Фрукти промиваємо, витираємо.

2. Ріжемо яблучки невеликими дольками, пересипаємо цукром і залишаємо на ніч.

3. Дістаємо майбутнє варення, кип'ятимо рівно п'ять хвилин.

4. Залишаємо до повного остигання.

5. Кип'ятимо знову п'ять хвилин. Ще раз остужаємо.

6. Кип'ятимо востаннє, розкладаємо по баночках і закупорюємо. Прибираємо на зберігання, або остужаємо і вживаємо відразу.

Що приготувати з яблук - рецепт ароматного компоту

Компот - найшвидше, що можна приготувати з яблук. Рецепти напою бувають різні, тут один з найбільш ароматних і корисних варіантів. Якщо є алергія на продукти бджільництва, то можна замінити мед цукром.

Інгредієнти

• 0,5 кг яблук;
• 2 літри води;
• 2 листки меліси;
• 150 грам меду;
• 0,5 ч. л. кориці.

Приготування

1. Яблука ріжемо шматочками, скидаємо в каструлю.

2. Заливаємо чистою водою і кип'ятимо кілька хвилин. Точний час залежить від вигляду яблук. Є сорти, які починають розварюватися після закипання. Інші ж можна кип'ятити до десяти хвилин.

3. Як тільки шматочки стануть м'якими, кидаємо корицю і мелісу.

4. Накриваємо каструлю, вимикаємо.

5. Наполягаємо компот під кришкою до остигання.

6. Як тільки напій стане теплим, його можна процедити.

7. Додаємо мед, розмішуємо і відправляємо в холодильник для охолодження.

Що приготувати з яблук - рецепт домашньої пастили

Пастила - чудове ласощі з яблук, яке нескладно готується і дуже довго зберігається. Така заготовка не містить ніяких консервантів і набагато корисніше купівельних солодощів.

Інгредієнти

• 2 кг яблук;
• 1 ч. л. олії.

Приготування

1. Яблука нарізаємо шматочками, перекладаємо на противір, застелений фольгою.

2. Зверху накриваємо другим шматком фольги.

3. Отруюємо в духовку і запікаємо близько півгодини при 170 градусах.

4. Остужаємо, протираємо яблука крізь сито. Хоча, деякі господині просто подрібнюють масу блендером.

5. Змащуємо аркуш пергаменту, стелимо на противінь або на дошку.

6. Розмазуємо яблучну масу тонким шаром близько трьох міліметрів.

7. Сушимо на сонці до готовності. Або в духовці при найменшій температурі.

Що приготувати з яблук - рецепт фаршированих яблук

Варіант дуже корисної і простої страви, яка готується з яблук з сиром. Чудова ідея для здорового сніданку, півдня або простого перекусу. Готувати страву можна не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій пічці.

Інгредієнти

• 3 яблука;
• 3-4 ложки сиру;
• 2 ложки сметани;
• 2 ложки горіхів;
• 1 жовток;
• ваніль;
• цукор або мед.

Приготування

1. З промитих яблук зрізаємо верхівку, розміром близько одного сантиметра.

2. Гострою ложкою робимо виїмку. Обов'язково видаляємо огризок із насінням, але не доходимо до протилежного боку, донечко має залишитися цілим.

3. З'єднуємо сир з рубаними горіхами, додаємо жовток і ваніль. До смаку солодимо начинку цукром або медом. Можна в неї насипати трохи кориці.

4. Наповнюємо яблука солодким фаршем.

5. Перекладаємо в формочку або просто на тарілку.

6. Печемо в духовці близько 15 хвилин при 180.

7. Або ставимо в мікрохвильову пічку на 3-5 хвилин, потужність максимальна.

Що приготувати з яблук - рецепт вітамінного салату

Яблука часто входять до складу різних салатів, але особливо вдало вони поєднуються з морквиною. Ця страва - справжня кладезь корисних речовин і вітамінів. Салат не підлягає зберіганню і вживається відразу після приготування.

Інгредієнти

• 2 яблука;
• 2 моркви;
• 0,5 склянки ізюму;
• 1 ложка меду;
• 70 мл сметани, вершків;
• кориця за бажанням.

Приготування

1. Ізюм заливаємо гарячою водою, залишаємо постояти, поки готуються інші інгредієнти салату.

2. Розтираємо мед зі сметаною, можна кинути тріску кориці. Залишаємо заправку на час осторонь.

3. Очищене яблуко трьом крупно, або нарізаємо тонкими платівками.

4. Натираємо морквину.

5. Змішуємо яблука з морквою, виливаємо приготовану заправку.

6. Зливаємо рідину з ізюму, промакуємо виноградини серветкою і відправляємо в салат.

7. Залишається тільки розмішати і готово!

Що приготувати з яблук - рецепт простого повидла

Повидло часто присутній в різній випічці і десертах і в сезон його можна заготовити впрок. Рецепт хороший тим, що в нього можна пустити пом'яті, биті, перезрілі фрукти. Потрібно лише їх ретельно вимити і обрізати пошкодження.

Інгредієнти

• 1 кг цукру;
• 1,3 кг яблук;
• 2 склянки води.

Приготування

1. Ріжемо яблука шматочками, скидаємо в каструльку або в таз. Шкірку обов'язково залишаємо, оскільки в ній міститься пектин, що робить заготівлю гущем.

2. Вливаємо рецептурну воду і ставимо на вогонь.

3. Варім яблука до м'якості, шматочки повинні розпадатися.

4. Знімаємо з вогню, трохи остужаємо.

5. Опускаємо блендер і пюруємо масу до однорідної субстанції.

6. Додаємо кілограм цукру, знову відправляємо варитися.

7. Вариться побачило ще близько 40 хвилин.

8. Розливаємо в баночки, поки кипить, закупорюємо. Або просто остужаємо і використовуємо за призначенням.

Що приготувати з яблук - рецепт яблучного штруделю

Легендарна і відома в усьому світі страва, яку можна приготувати з яблук. Рецептів штруделю розвелося дуже багато і це тільки один з варіантів.

Інгредієнти

• 0,3 кг борошна;
• 50 мл олії рослинної;
• 700 грамів яблук;
• 50 грамів масла вершкового;
• яйце одне;
• 100 грамів води;
• 60 грамів цукру;
• 100 грамів ізюму;
• кориця, лимон, пудра;
• 4 ложки сухарів панувальних.

Приготування

1. Заливаємо ізюм теплою водою. Можна використовувати міцний чай, буде смачніше.

2. Готуємо тісто. Для цього просіюємо борошно і робимо лунку. Вливаємо 30 мл олії рослинної, додаємо одне яйце, вливаємо 100 мл води. Замішуємо крутий колобок, при необхідності можна ще додати трохи борошна. Залишаємо на півгодини.

3. Нарізаємо очищені яблука невеликими кубиками.

4. Додаємо в начинку цукор, корицю, трохи лимонного соку. Можна влити для аромату ложку рома. Виймаємо з рідини родину, обсушуємо і також відправляємо в начинку.

5. Розкочуємо пласт з тіста, він повинен вийти тонким. Змащуємо розтопленою олією.

6. Посипаємо білими сухариками центральну частину.

7. Викладаємо яблучну начинку.

8. Згортаємо всередину краю, по черзі. Зайве підвертаємо під донечко.

9. Перекладаємо штрудель на противень.

10. Зверху знову змащуємо маслом.

11. Печемо при 190 близько 30 хвилин.

12. Виймаємо, остужаємо. Прикрашають штрудель пудрою. Перед подачею нарізають поперечними шматочками, доповнюють кульками морозива.

Що приготувати з яблук - рецепт оладій

Оладки з яблук відрізняються за смаком від традиційних виробів. Виходять неймовірно соковитими, ніжними, з приємною кислинкою.

Інгредієнти

• 4 яблука4
• 2 ложки цукру;
• 4 ложки борошна;
• 2 яйця;
• 1 щепотка розпушувача;
• олія.

Приготування

1. Яблучки потрібно очистити і натерти крупно.

2. Додаємо цукор, розбиваємо яйце і підсипаємо поступово борошно. Кількість залежить від соковитості фруктів. Можливо, знадобиться всього 2 ложки.

3. Розпушувач додаємо разом з борошном.

4. Швидко розмішуємо тісто і не даємо йому стояти.

5. Викладаємо ложкою на сковороду з розігрітим маслом і смажимо звичайні оладки.

6. Посипаємо пудрою або просто полаємо зі сметаною.

Рецепти з яблук - корисні поради і хитрощі

• Яблуко не потемніє, якщо його бризнути свіжим соком лимона. Також можна обробити зріз будь-яким фруктовим оцтом.
• Яблука чудово поєднуються з різними ягодами і підходять до абсолютно будь-яких фруктом. Тому завжди можна розбавити страву і внести у смак нові нотки.
• Яблучна шкірка дуже корисна. Розумні господині шкурки не викидаю, а варять з них компоти, роблять з відварів ванночки для ніг, ополаскують волосся.