Запіканка з фаршем у мультиварці - нагодуємо всіх! Рецепти ситних запіканок з фаршем в мультиварку на кожен день

Чого тільки не запікають з фаршем!

Овочі, гриби, крупи, макарони, всіма улюблену картоплю.

Варіантів різних запіканок дуже багато.

Воно готуються різними способами, але все частіше можна зустріти рецепти для мультиварки.

Ця кухонна помічниця з радістю бере частину турбот на себе і здорово економить час.

Запіканка з фаршем у мультиварці - загальні принципи приготування

Всі запіканки готуються на режимі випічки. Точний час визначається моделлю мультиварки. У рецептах зазвичай вказують середнє значення. Ємність перед закладкою продуктів змащують.

Фарш для запіканки можна купити вже готовий або перекрутити самостійно. Якщо в рецепті не вказаний вид м'яса, то беремо на свій розсуд. Смак будь-якого фаршу покращують спеції та овочі: перець, сіль, цибуля, часник, зелень. Часто додають помідори або пасту.

Додатковими інгредієнтами в м'ясних запіканках можуть служити різні продукти. Зазвичай їх чергують з фаршем шарами. М'ясна начинка може розташовуватися зверху, знизу, але частіше посередині. Для скріплення маси використовують різні заливки на основі соусом, яєць, борошна, сиру.

Рецепт 1: Картопляна запіканка з фаршем у мультиварку

Найпростіший варіант запіканки з фаршем у мультиварку, яка чудово підійде для сімейної вечері. Картопля використовується в сирому вигляді.

Інгредієнти

• півкіло фаршу;
• півкіло картоплі;
• 4 яйця;
• 2 головки цибулі;
• 0,2 кг майонезу;
• 3 ложки борошна;
• шматок олії;
• приправи будь-які.

Приготування

1. Ріжемо дрібно цибулю і з'єднуємо з м'ясним або курячим фаршем. Кидаємо до них спеції, розмішуємо і поки залишаємо.

2. Очищаємо картоплини, шинкуємо гуртками. Не робимо товщину більше трьох міліметрів, інакше час приготування запіканки затягнеться.

3. Готуємо заливку. Для цього просто з'єднуємо яйця з майонезом і борошном, додаємо спеції і збиваємо. Можна змішати частину майонезу зі сметаною або вершками.

4. Беремо шматочок олії, натираємо форму з мультиварки товстим шаром.

5. Викладаємо половину картоплі, поливаємо майонезною сумішшю.

6. Потім йде шар із заправленого фаршу і знову картоплю.

7. Виливаємо залишки рідкої суміші зверху.

8. Надсилаємо ємність у мультиварку. Готуємо годину на режимі випічки. Після сигналу додаємо ще 15 хвилин. Перевертати запіканку не потрібно.

Рецепт 2: Макаронна запіканка з фаршем у мультиварку

Варіант ситної запіканки в мультиварці, яка готується з макаронів. Бажано вибирати прості форми і невеликі макаронні вироби, щоб страва вийшла більш щільною і однорідною.

Інгредієнти

• 0,3 кг макаронів;
• 2 помідори;
• 0,3 кг фаршу будь-якого;
• спеції;
• олія;
• голівка цибулі;
• 1 склянка води;
• соус бешамель.

Для соусу бешамель:

• 30 грам олії;
• 0,1 кг сиру;
• 0,3 літра молока;
• 1 ложка борошна.

Приготування

1. Відразу готуємо ледачий соус Бешамель. Для цього розігріваємо масло на сковорідці, додаємо борошно, прогріваємо. Вводимо тонкою струменею молоко, розмішуємо. Солимо і перчимо, додаємо натертий сир і вимикаємо. Завадимо лопаткою, щоб шматочки розтанули.

2. Обсмажуємо в мультиварці порізану цибулю. Для цього підійде режим випічки.

3. Додаємо фарш. Далі смажимо на цій же програмі до зміни кольору.

4. Як тільки м'ясна маса стане білою з усіх боків, натираємо помідори і викладаємо до фарбу.

5. Хвилин через п'ять додаємо рецептурну воду і запускаємо макарони, солимо і перчим. Можна кинути трохи часнику, будь-які приправи або суміші спецій.

6. Додаємо відразу весь соус бешамель, все добре розмішуємо.

7. Закриваємо, готуємо сорок хвилин. Продовжуємо далі використовувати програму випічки.

Рецепт 3: Картопляна запіканка з фаршем у мультиварку (з пюре)

Ця запіканка готується з картопляного пюре. Його можна зварити цілеспрямовано або використовувати залишки від обіду, але тільки свіжі. Фарш можна взяти будь-який, але не надто жирний. В ідеалі підходить суміш яловичини з куркою або свининою.

Інгредієнти

• 0,5 кг фаршу;
• 0,8 кг пюре картопляної;
• 1 голівка цибулі;
• 2 дольки часнику;
• 3 ложки сухарів;
• 100 грамів майонезу;
• 3 яйця;
• 3 ложки борошна;
• 50 грамів сиру.

Приготування

1. Ріжемо цибулину, обсмажуємо хвилинку на сковороді. Додаємо фарш. Солимо і перчимо. Хвилин п'ять тримаємо на вогні і вимикаємо. Заправляємо масу часником.

2. Змащуємо чашу мультиварки, обсипаємо сухариками панувальними.

3. Викладаємо шар картопляного пюре з одним яйцем. Якщо пюре застигле, то попередньо добре розминаємо.

4. Тепер викладаємо обсмажений рані фарш з цибулею.

5. Готуємо заливку. Для цього збиваємо решту яйця з майонезом. Додаємо борошно, приправляємо трохи сіллю.

6. Поливаємо фарш приготованою базіканням. Зверху посипаємо тертим сиром.

7. Закриваємо мультиварку.

8. Готуємо запіканку годину на програмі випічки. Після сигналу не дістаємо, залишаємо постояти ще чверть години. Потім перевертаємо на страву.

Рецепт 4: Запіканка з рибним фаршем у мультиварку

Для такої запіканки знадобиться будь-який рибний фарш. Якщо продукт сухий, наприклад, використовувався судак, то бажано додати в масу шматочок масла або перекрутити трохи сала.

Інгредієнти

• 0,5 кг картоплі;
• 0,5 кг фаршу риби;
• 2 головки цибулі;
• 2 яйця;
• 150 грам сиру;
• приправи;
• 5 ложок сметани.

Приготування

1. Ріжемо очищені клуби тоненькими платівками, солимо, додаємо яйце і перчим, перемішуємо руками і укладаємо на дно змащеної мультиварки.

2. Перекручуємо рибне філе або беремо відразу готовий фарш. Додаємо рубану цибулю, приправляємо спеціями, укладаємо поверх картопляного шару.

3. З'єднуємо сметану з яйцем і тертим сиром. До смаку можна кинути трохи часнику, зелені.

4. Викладаємо сирну масу поверх риби.

5. Вмикаємо закриту мультиварку і готуємо запіканку 45 хвилин на програмі випічки. Після сигналу даємо постояти півгодини, кришку не піднімаємо.

Рецепт 5: Грибна запіканка з фаршем у мультиварку

Варіант ароматної запіканки з фаршем у мультиварку, для якої потрібні грибочки і картопля. За рецептом використовуються вішенки, але також можна брати шампіньйони або інші гриби.

Інгредієнти

• 5 клубнів картоплі;
• 0,4 кг вішенок;
• 3 ложки борошна;
• 300 грамів фаршу м'ясного;
• 1 голівка цибулі;
• 200 грамів майонезу;
• 4 яйця;
• олія, сіль за потребою.

Приготування

1. Вішенки ріжемо кубиками, також цибулину. Обсмажуємо 10 хвилин на сковорідці і з'єднуємо з сирим фаршем.

2. Яйця збиваємо з майонезом і борошном. Суміш трохи солимо, перчим.

3. Очищаємо клубні, ріжемо тонкими платівками.

4. Розкладаємо половину картоплі на дно мультиварки. Краще робити один шар зі шматочків внахлест.

5. Поливаємо яєчною заливкою, повинна піти майже половина.

6. Викладаємо шар з грибів з фаршем. Його змащувати нічим не потрібно.

7. Тепер знову картопля. Поливаємо залишками майонезної суміші.

8. Встановлюємо випічку на годину. Потім можна відкрити мультиварку і перевірити. Якщо картопля ще сировата, то продовжити час хвилин на 15.

Рецепт 6: Рисова запіканка з фаршем у мультиварці

Для приготування такої запіканки з фаршем у мультиварку краще використовувати круглий ризик. Розрахунок інгредієнтів йде в мульти-склянках. Замість сметани для заливки можна використовувати густий йогурт або жирну ряжанку.

Інгредієнти

• 2 склянки рису;
• 4 склянки води;
• 3 яйця;
• 0,4 кг фаршу;
• 2 помідори;
• 1 голівка цибулі;
• 0,35 кг сметани;
• приправи;
• 60 грамів олії.

Приготування

1. Промитий рис відварюємо до готовності в двох склянках води. Якщо є бажання, то можна це зробити на плиті в каструлі, а мультиварку зайняти приготуванням інших інгредієнтів для запіканки.

2. На олії обсмажуємо цибулину, додаємо м'ясний фарш, готуємо разом кілька хвилин. Заправляємо приправами, додаємо натерті помідори. Можна замість них взяти пару ложок кетчупу або томатної пасти.

3. У відварений рис додаємо спеції, сметану з яйцями. Все ретельно розмішуємо.

4. Ємність мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо половину рисової маси.

5. На рис йде м'ясний шар з фаршу.

6. Акуратно, ложкою розкладаємо зверху залишки рисової маси. Намагаємося не зрушити шари.

7. Кришку опускаємо, готуємо страву від 40 до 60 хвилин на режимі випічки. Точний час залежить від вигляду та вологості фаршу. Довше готується яловичина, курці достатньо 40 хвилин.

Рецепт 7: Кабачкова запіканка з фаршем у мультиварку

Варіант овочевої запіканки в мультиварці, яка ідеально підходить для літньої вечері. Страва нескладна, корисна і смачна.

Інгредієнти

• 2 маленьких кабачки;
• 4 картоплини;
• 2 помідори;
• 500 грам фаршу;
• 100 грам сиру;
• олія, зелена цибуля.

Заливка:

• три яйця;
• 0,2 кг сметани;
• три ложки борошна.

Приготування

1. Ріжемо кабачки кружечками, також помідори і очищену картоплю. Якщо клуби молоді і домашні, то тонку шкурку можна залишити.

2. Фарш з'єднуємо з зеленню цибулі, приправляємо спеціями, перемішуємо.

3. Кладемо в мастильну чашу половину кабачків, на нього шар картоплі і злегка присипаємо сіллю. Кабачки солити не слід, інакше вони швидко пустять сік.

4. На картоплю кладемо шар фаршу.

5. Тепер знову картопля, солимо і викладаємо решту кабачок.

6. На кабачки укладаємо один шар помідорів.

7. З'єднуємо всі інгредієнти заливки, добре збалтуємо до однорідності. Заливаємо запіканку.

8. Посипаємо сиром і можна готувати!

9. Вмикаємо випічку на годину і займаємося своїми справами. По закінченню заданого часу даємо страві трохи схопитися.

Рецепт 8: Гречана запіканка з фаршем у мультиварці

Варіант незвичайної запіканки з гречаною крупою і вареними яйцями. Кашу можна взяти зварену заздалегідь.

Інгредієнти

• 1 кг фаршу м'ясного;
• 250 грам каші гречаної;
• голівка цибулі;
• сира морквина;
• 5 варених яєць;
• 1 сире яйце;
• 1 свіжий або солоний помідор;
• зелень, спеції.

Приготування

1. Обжариваем пару минут лук и морковку Даємо овочам злегка схопитися і відразу вимикаємо.

2. Змішуємо в мисці марш, додаємо обсмажені овочі і гречану кашу.

3. Розбиваємо одне сире яйце і натираємо помідор, який дасть запіканці соковитості.

4. Додаємо трохи зелені і будь-які приправи. Масу ретельно розмішуємо.

5. Викладаємо половину фаршу з змащену мультиварку.

6. Очищаємо яйця, розрізаємо навпіл і розкладаємо наступним шаром.

7. Тепер знову йде фарш. За бажанням верх можна присипати невеликою кількістю тертого сиру.

8. Готуємо на режимі випічки близько 80 хвилин. Тобто після години додаємо ще 20 хвилин.

Запіканка з фаршем у мультиварку - корисні поради та хитрощі

• Якщо до м "ясної запіканки додається сира ріпчаста цибуля, то її попередньо можна промаринувати в оцті. Буде смачніше.
• Щоб шари запіканки не роз "їжджалися, їх можна трохи присипати тертим сиром.
• Змащувати ємність краще вершковим маслом або топленим. Тоді на запіканці з'явиться красива скоринка.
• Соковиті овочі, наприклад, кабачки або помідори, краще не посипати сіллю. Інакше страва буде рідкою і запіканка не вийде. Солити краще інші шари страви.