Смачний рецепт приготування ікри з кабачків із солодким перцем у мультиварку в домашніх умовах. Ікра з кабачків з солодким перцем в мультиварці рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для ікри з кабачків із солодким перцем у мультиварку на 6 порцій
Кабачок
(1 кг.)
Перець солодкий болгарський
(200 г.)
Цибуля ріпчаста
(200 г.)
Морква
(300 г.)
Томатна паста
(2 ст.ложк)
Поварена сіль
(2 ч. ложк)
Рафінована олія
(6 ст.ложк)
Рецепт приготування ікри з кабачків із солодким перцем у мультиварку за кроками
Крок 1
Ікра з кабачків із солодким перцем у мультиварку готується досить просто. Тут ми повністю можемо використовувати кухонну техніку, яка швидко майже все зробить сама. Нам потрібно тільки підготувати всі інгредієнти: чотири кабачки, три моркви, дві цибулини, три солодких перці, шість столових ложок рослинної олії, дві столових ложки томатної пасти і столову ложку солі.
Крок 2
Всі овочі гарненько моїм холодною водою, кабачки не чистимо, якщо у них шкіряка м'яка і легко проколюється. Якщо шкіряка тверда, її потрібно зняти. Очищаємо цибулю і моркву, солодкий перець звільняємо від насіння. Потім всі очищені овочі нарізають на великі шматки для подальшого подрібнення їх у м'ясорубці.
Крок 3
Далі нарізані овочі перемелюємо в м'ясорубці, встановивши сіточку з більш великими отворами. Перемолоті овочі дають достатньо соку, тож вода для гасіння не знадобиться.
Крок 4
У перемолоті овочі додаємо сіль.
Крок 5
Також кладемо в овочі томатну пасту і добряче перемішуємо.
Крок 6
Сюди ж в овочеву масу вливаємо олію. У цьому рецепті краще використовувати рафіновану олію без запаху.
Крок 7
Овочі знову добре вимішуємо.
Крок 8
І, нарешті, підготовлену кабачкову масу поміщаємо в чашу мультиварки.
Крок 9
Мультиварку закриваємо кришкою і запускаємо програму варіння супу. У моїй мультиварці-скороварці Tefal dmc 0107 ця програма називається Soup, час виставляється автоматично - 25 хвилин.
Крок 10
Після того, як мультиварка-скороварка закінчить свою роботу, вона подасть сигнал про готовність страви. Спочатку піднімаємо клапан для виходу пари, а коли пар вийде і впаде тиск, відкриваємо кришку мультиварки. Ікра з кабачків з солодким перцем готова. Для заготівлі на зиму гарячу кабачкову ікру з мультиварки можна відразу розлити в півлітрові банки, прикрити їх стерильними металевими кришками, потім помістити в каструлю з киплячою водою і простерилізувати протягом десяти хвилин. Потім баночки з ікрою закатати і зберігати при кімнатній температурі.
Крок 11
Таку ікру можна подавати на стіл відразу ж гарячої, з гарніром або без, це як хто любить. Але ще смачніше ікра з кабачків буде, коли охолоне.