Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Свинина - 400 г
Курка - 300 г
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Сіль - 1 ст.л.
Оцус 9% - 2 ст.л.
Спеції - 1 ст.л.
Часник - 5 - 6 зубчиків
Сало свиняче - 50-100 г
Кишка свиняча - 3 метри
Калорійність: 208 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування купат в домашніх умовах. М'ясо попередньо розморозити при кімнатній температурі. У мене - охолоджене м'ясо. Нарізати м'ясо на шматочки. Цибуля почистити.
Пропустити шматочки м'яса через м'ясорубку.
Цибулю дрібно нарізати. Приготувати сіль і спеції.
З'єднати м'ясний фарш, сіль і спеції. Часник почистити і пропустити через прес. Додати часник і оцет у фарш.
Фарш добре вимісити. Шматочок сала нарізати на дрібні шматочки. Кишку попередньо замочити в холодній воді на хвилин 30. Потім добре промити під холодною водою.
Додати шматочки сала у фарш і добре перемішати.
Підготувати м'ясорубку. Зняти ніж і прикріпити насадку для приготування ковбас. Кишку надіти на насадку, кінчик перев'язати ниткою.
На середній швидкості м'ясорубки відсадити фарш у кишку.
Довжина - купат 15-20 см. Перекручувати кишку кілька разів і далі формувати купати.
Приготовані в домашніх умовах купати можна заморозити впрок або відварити у воді протягом 30 хвилин. Можна запекти в духовці 35-40 хвилин при 200 градусах або посмажити на мангалі. Я відварила купати протягом 30 хвилин, а потім обсмажила на сковороді до золотистого кольору.
Смачні, домашні купати подати до столу з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!