Інгредієнти:
Сердечки курячі - 200 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Капуста квашена - 150 г
Вода - 1,5 склянки
Сіль - 1 тріска
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Крім гасіння, сердечки і квашену капусту разом можна запікати, обсмажувати. Час приготування курячих сердечок - 30-35 хвилин, інакше вони залишаться жорсткими на смак. Капусту викладайте буквально за 3-5 хвилин до закінчення гасіння, щоб вона зберегла хрусткість і не стала занадто м'якою.
Гаситься страва на мінімальному нагріванні, але при викіпанні води бажано додати ще рідини.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Курячі сердечки промийте у воді, прогріть казан або ковш з антипригарним дном і влийте в нього рослинну олію. Викладіть в олію курячі сердечки і обсмажте на середньому нагріванні приблизно 5-6 хвилин до рум'яності, накривши ємність кришкою (оскільки сердечки в процесі оскарження «стріляють»).
Очистіть цибулю від шкіри, промийте і наріжте півкільцями половину овоча. Додайте в ємність і обсмажте ще 2-3 хвилини до м'якості.
Влийте теплу воду, присипте тріску солі і доведіть вміст ємності до кипіння, а потім зменште нагрів і томіть страву приблизно 25-30 хвилин, час від часу підливаючи воду, якщо це буде необхідно.
Практично в самому кінці додайте промиту квашену капусту і поперчите страву. Акуратно перемішайте і томіть близько 3-5 хвилин. Пам'ятайте, що капуста солонувата на смак, тому кількість солі має бути мінімальною.
Викладіть готову страву на тарілки і подайте до столу гарячим.
Приємного вам!