Інгредієнти:
Свинячий фарш - 500 г
Курячий фарш - 500 г
Чилі - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Курага - 100 г
Імбир - 30 г
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Хліб білий - 100 г
Сіль, чорний перець - до смаку
Капуста - 300 г
Морква - 50 г
Цибуля - 50 г
Томатна паста - 50 г
Олія - 30 мл
Вода - 50-100 мл
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для м'ясного рулету з фаршу з капустою за списком.
Змішайте два види фаршу (курячий і свинячий), яйця, сіль, мелений перець. Окремо розмочіть у молоці хлібні ломті, відтисніть і додайте до фаршу.
У окропі пропарте курагу (хвилин 10).
Перемішайте м'ясний фарш з подрібненими часником, імбірем, курагою, чилі. Дайте масі настоятися (на час гасіння капусти).
На сковороді з додаванням пісного масла обсмажте цибулю, через пару хвилин - з морквою. Ще через 2-3 хвилини додайте нашинковану капусту. Перемішайте, просякніть маслом хвилини 3-4.
Додайте томатну пасту.
Влийте окріп 50-100 мл, приправте спеціями і гасіть під кришкою до готовності/м'якості (хвилин 20-30, залежить від сорту капусти). Якщо дозволяє час, остудіть.
На харчовій плівці розкладіть суцільним полотном масу з м'ясного фаршу.
Потім розподіліть капустний шар.
Згорніть тугий рулет, оберніть плівкою (для надійності - кілька разів).
Опустіть заготовку в простору каструлю з окропом і при постійному кипінні, під кришкою варите 30-40 хвилин.
Розріжте пакет і акуратно злийте рідину, що скупчилася всередині. Рулет з капустою остудіть.
Зніміть упаковку. У такому вигляді м'ясний рулет з капустою (з фаршу) можна підрум'янити до корочки в печі або на сковороді. Цей - дієтичний, тільки відварений.
Нарізайте рулет з фаршу з капустою широкими ломтями.