Інгредієнти:
Нутовий відвар (аквафаба) - 3 ст.л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Олія - 200 мл
Гірчиця - 1 ч. л.
Калорійність: 626 Ккал
Загальний час приготування: 7 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для веганського майонезу з аквафаби (відвару нуту).
Нутовий відвар, сіль, лимонний сік і гірчицю відправте в чашу, зручну для взбивання.
За допомогою зануреного блендера збийте масу до побілення. Потім невеликими порціями, буквально по 1-2 ст.л., введіть рослинну олію, не припиняючи збивання.
Таким чином доведіть соус до бажаної консистенції, регулюючи її маслом (чим більше масла, тим гуще соус). Мені знадобилося 200 мл рафінованої олії і 5 хвилин вільного часу.
Ось і все, ідеальний веганський майонез з аквафаби готовий.
Відправте його в холодильник на пару годин, після чого подавайте до столу.
Приємного апетиту!